El ácido láctico está presente naturalmente en productos como el queso; en productos de leche agria como yogurt y koumiss; en salsa de soja; en vegetales en escabeche ya que el ácido láctico juega un papel importante en el proceso de fermentación; y finalmente, el ácido láctico es también lo que le da al pan de masa fermentada su sabor.
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