Grasa dietética más saludable
Los tipos de grasa dietética potencialmente útil son en su mayoría insaturados:
Grasa monosaturada. Este es un tipo de grasa que se encuentra en una variedad de alimentos y aceites. Los estudios demuestran que comer alimentos ricos en grasas monoinsaturadas (MUFA) mejora los niveles de colesterol en la sangre, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca. La investigación también muestra que los MUFA pueden beneficiar los niveles de insulina y el control de azúcar en la sangre, lo que puede ser especialmente útil si tiene diabetes tipo 2.
Grasa poli-insaturada. Este es un tipo de grasa que se encuentra principalmente en alimentos y aceites a base de plantas. La evidencia muestra que comer alimentos ricos en grasas poliinsaturadas (PUFA) mejora los niveles de colesterol en la sangre, lo que puede disminuir su riesgo de enfermedad cardíaca. Los PUFA también pueden ayudar a disminuir el riesgo de diabetes tipo 2.
Ácidos grasos Omega-3. Un tipo de grasa poliinsaturada se compone principalmente de ácidos grasos omega-3 y puede ser especialmente beneficioso para su corazón. Omega-3, que se encuentra en algunos tipos de pescado graso, parece disminuir el riesgo de enfermedad arterial coronaria. También puede proteger contra los latidos cardíacos irregulares y ayudar a reducir los niveles de presión arterial. Hay fuentes vegetales de ácidos grasos omega-3. Sin embargo, el cuerpo no lo convierte y lo usa tan bien como el omega-3 de los peces.
