¿Es saludable la comida transgénica?

No hay absolutamente ninguna evidencia de que los alimentos genéticamente modificados sean “no saludables” de ninguna manera. Como científico, no entiendo cómo podrían ser. Mover un gen de una planta a otra o incluso de un animal a una planta no hace misteriosamente un nuevo químico “monstruo”. El organismo modificado expresa el gen como lo hizo el organismo original o no nos molestaríamos en hacerlo. Necesitamos que el gen se exprese como de costumbre. Esa es la razón de la modificación. De hecho, las plantas modificadas pueden ser más saludables. Nos permiten usar menos pesticidas y pueden aumentar los nutrientes como en el arroz dorado y en el futuro pueden ayudarnos a lidiar con el efecto del cambio climático en el suministro de alimentos.