Solo para corregir algunas respuestas aquí.
1 pus de vaca? Consigue un hombre de vida.
2 La comida ahumada no absorbe nitratos ni nitritos por fumar. El nitrato de sodio y los nitritos provienen de la cura utilizada en la carne o productos de pescado. Estos a su vez matan a los parásitos junto con el azúcar y la curación de sal.
En la parte principal.
No puedo pensar en un queso ahumado que no pueda ser no ahumado. El proceso significa que reciben una capa de humo de un proceso llamado ahumado en frío. Esto actúa como una barrera para los insectos y también puede fumigar, pero lo último es raro. Comer las cantidades correctas de queso es más importante que qué queso. El beneficio general del humo supera el daño del patógeno nacido en la superficie (piense en e-Coli aquí).
El problema es que a menudo el humo es humo líquido o polvo de humo. Es un color y un sabor. No hay ninguna diferencia en cuanto a la salud, simplemente está mal en la letra pequeña de llamar al producto final ahumado en lugar de ahumar el sabor.
