¿Cuáles son los beneficios de una dieta pescetaria que ignora la posible penalización de la intoxicación por mercurio?

El pescado es una buena comida, pero si fuera tu única fuente de carne, deberías tener mucho cuidado con la cantidad que consumes.

En el lado positivo, los peces son generalmente más bajos en grasa que sus colegas de carne, son grandes fuentes de proteínas, y muchos peces tienen una dosis saludable de aceite omega-3 en ellos. Se ha demostrado que los Omega-3:
Disminuir el riesgo de arritmias, que pueden conducir a la muerte súbita cardíaca.
disminuir los niveles de triglicéridos
disminuir la tasa de crecimiento de la placa aterosclerótica
presión arterial baja (levemente).

En el lado negativo, muchos peces tienen un alto contenido de PCB, metilmercurio, dioxinas. Los peces que probablemente sean los más altos en estos contaminantes, serán peces mayores y más grandes, que comen una gran cantidad de peces pequeños contaminados. Los contaminantes permanecen en el pez y continúan acumulándose mientras más expuestos están a ellos.

De acuerdo con el sitio web de la FDA, estos peces:
Tiburón, pez espada, blanquillo (dorado, pargo dorado) y caballa
no debe ser comido por niños, mujeres que están embarazadas o pueden quedar embarazadas, o madres lactantes. Todos los demás solo deberían tener hasta 7 oz por SEMANA, debido a los altos niveles de mercurio.

Estos peces:
atún, pargo y reloj anaranjado
debe limitarse a 12 onzas por SEMANA por las mujeres y niños arriba, y todos los demás no deben consumir más de 14 onzas por semana.

Los mariscos parecían tener el menor nivel de contaminantes, sin niveles detectables en:
camarones, ostras, vieiras, cangrejos y almejas,
pero la langosta es alta.

Estos peces también fueron muy bajos:
arenque, salmón, abadejo, bagre, platija, lenguado.

El bacalao era bastante bajo y no figuraba en la lista con restricciones al consumo.

La FDA parece creer que las personas en edad reproductiva o menores corren el mayor riesgo al comer pescado, pero que una vez que alcanzas la mediana edad, los beneficios de comer pescado superan con creces los riesgos.

Entonces, ¿cuáles son los riesgos? El metilmercurio es una forma particularmente absorbible de mercurio que se produce cuando la bacreria normal en las vías fluviales convierte el mercurio regular que ha ingresado en la vía fluvial. La exposición al mercurio prenatal e infantil puede causar retraso mental, parálisis cerebral, sordera y ceguera. Incluso en dosis bajas, el mercurio puede afectar el desarrollo del niño, retrasando el caminar y hablar, acortando la capacidad de atención y causando problemas de aprendizaje.
Los problemas de mercurio en adultos pueden afectar adversamente la fertilidad y la regulación de la presión arterial y pueden causar pérdida de memoria, temblores, pérdida de la visión y entumecimiento de los dedos de manos y pies. En un estudio de 2003 de personas que comieron una dieta rica en pescado, el 89% de los participantes tenían niveles elevados de mercurio en la sangre. Algunos tenían niveles 4 veces más altos que lo que EPA considera seguro.

Así que supongo que la respuesta breve a su pregunta es: “Depende”, y la respuesta larga es lo que he escrito. Al igual que con cualquier decisión, una buena investigación, sopesar ambos argumentos de manera justa y pensar de manera crítica generalmente lo llevará a su mejor respuesta. Espero haber ayudado a darle la información que necesita.
Por cierto, si importa, yo como mucho salmón, abadejo y bacalao todas las semanas, y en mi último chequeo (hace 3 1/2 semanas), mi análisis de sangre todo volvió bien. ¡Me encanta el pescado!
¿Cuáles son los beneficios de adelgazar con una dieta más saludable y segura? – Caja Pedia