Hay 3 tipos de avena :
Avena cortada con acero: también conocida como avena irlandesa o escocesa, este tipo de harina de avena se procesa cortando la avena integral en varias piezas, en lugar de enrollarla. La avena cortada en acero se ve casi como el arroz cortado en pedazos. Esta variedad tarda más en cocinarse y tiene una textura masticable que conserva gran parte de su forma incluso después de la cocción.
Avena arrollada : también llamada avena antigua o integral, la avena enrollada tiene el aspecto de discos planos, irregulares, ligeramente texturizados. Cuando se procesa, los granos integrales de avena primero se cuecen al vapor para que sean blandos y flexibles, luego se presionan para aplanarlos. La avena enrollada se cuece más rápido que la avena cortada con acero, absorbe más líquido y mantiene su forma relativamente bien durante la cocción.
Avena instantánea: también conocida como avena rápida, la avena instantánea es la más procesada de las tres variedades de avena. Se precocinan, se secan y luego se enrollan y se presionan ligeramente más delgados que la avena arrollada. Cocinan más rápido que la avena cortada o cortada con acero, pero retienen menos de su textura, y a menudo se cocinan blandas.
A pesar de que estos 3 tipos de avena se han sometido a un nivel diferente de procesamiento, lo que resulta en diferentes texturas y tiempo de cocción. Todavía hay una cosa en común que todos comparten, que es el valor nutricional. La avena cortada, laminada e instantánea tiene todos el mismo perfil nutricional ya que todos están hechos de avena integral.
BENEFICIOS
¿Cómo puede afectar la salud comer pollo sin cocer?
1) Previene enfermedades cardiovasculares
2) Previene el estreñimiento
3) Controla los niveles de azúcar en la sangre
4) reduce el riesgo de cáncer
5) reduce la hipertensión
6) Rica fuente de magnesio
7) Apoya la pérdida de peso
8) Mejora la respuesta inmune a la enfermedad
9) Protege la piel
