Esa es mi comprensión. Normalmente como huevos cocinados, pero ocasionalmente agrego uno a un batido y uso huevos crudos para hacer mayonesa. De vez en cuando tomo un suplemento de biotina por si acaso, pero no va a ser un problema a menos que consuma muchas claras de huevo exclusivamente, sin la yema.
¿La biotina en la yema de huevo, compensa la avidina en la clara de huevo, por lo tanto, no conduce a una deficiencia de biotina, cuando se consumen juntos en huevos crudos?
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