¿La biotina en la yema de huevo, compensa la avidina en la clara de huevo, por lo tanto, no conduce a una deficiencia de biotina, cuando se consumen juntos en huevos crudos?

Esa es mi comprensión. Normalmente como huevos cocinados, pero ocasionalmente agrego uno a un batido y uso huevos crudos para hacer mayonesa. De vez en cuando tomo un suplemento de biotina por si acaso, pero no va a ser un problema a menos que consuma muchas claras de huevo exclusivamente, sin la yema.