¿Debe remojar y germinar leguminosas (secas y enlatadas), semillas y nueces (crudas o de mantequilla) antes de comerlas, o no lo hará para evitar la absorción de nutrientes?

¡Sí, definitivamente empapa tus granos y legumbres! Como contienen fitatos espicslly los enlatados. Los fitatos son difíciles de digerir y también se unen a minerales como el zinc, el calcio y el magnesio. Las personas con sistemas digestivos senstativos descubren que después de remojar sus leguminosas / granos pueden tolerar mejor.

¡También cuando remojas el arroz integral se convierte en celulosa, que es fibra! Energía de liberación lenta y te mantiene lleno por más tiempo :).