Intolerancia alimentaria: Probé alto en caseína y gluten. Tiene sentido ya que mi cuerpo siempre reacciona a esto. Pero también probé alto para huevos. ¿Huh? Amo los huevos, como mucho sin sentir ninguna reacción. ¿Debería realmente evitarlos ahora?

Quitar huevos de tu dieta es una idea terrible. No solo los estudios han demostrado que eliminar un alimento de su dieta lo hace más propenso a “pensar” que está reaccionando cuando lo agrega nuevamente a su dieta, incluso si no lo es, pero si es alérgico a los huevos pero los tolera. , luego eliminarlos de su dieta por un tiempo puede hacer que pierda esta tolerancia, y puede correr el riesgo de sufrir anafilaxia u otras reacciones graves si trata de agregarlos nuevamente a su dieta.

Un estudio reciente mostró que el 40% de las personas que eliminaron un alimento problemático sospechoso de su dieta reaccionaron cuando pensaron que un alimento eliminado se agregaba nuevamente a su dieta, aunque lo que en realidad se agregó fue un placebo. En el caso del placebo, este es un efecto puramente psicológico, aunque si hay una verdadera alergia, los síntomas serán reales. (Ver, por ejemplo, sospecha de sensibilidad al gluten no celíaca confirmada en pocos pacientes después del desafío con gluten en ensayos doble ciego controlados con placebo).

La mayoría de los alergólogos aconsejan a los pacientes que sigan comiendo alimentos regularmente para ayudar a prevenir el desarrollo de alergias. El reciente estudio LEAP aconseja la introducción temprana y regular de maní para evitar el desarrollo de alergias (ver LEAP). Los pacientes que han sido insensibilizados al huevo mediante inmunoterapia oral saben que deben continuar consumiendo sus alergenos con regularidad para evitar que vuelvan a aparecer los alérgenos (consulte http://www.healio.com/pediatrics…).

Un impactante 50-60% de los resultados de las pruebas de sangre muestran “falsos positivos”, lo que significa que dicen que usted es alérgico, pero en realidad no lo es (vea Exámenes de sangre para la alergia a los alimentos). Por lo tanto, es más que probable que cualquier resultado positivo en la prueba de sangre que obtenga sea incorrecto. El mejor predictor de si usted es realmente alérgico es si ha estado teniendo reacciones. Si no has estado reaccionando, no eres alérgico.

No siga los consejos de personas no expertas que sugieran que se eliminen los huevos de su dieta en base a un análisis de sangre solo. Si un alergólogo sugiere esto en base a un historial de casos más detallado, entonces debe tomar ese consejo en serio. Pero a menos que un alergólogo sugiera lo contrario, si le gustan los óvulos, debe seguir disfrutando y asumir que los resultados fueron simples, uno de los falsos positivos extremadamente comunes. Quitar los huevos de su dieta, aunque sea temporalmente, en el mejor de los casos no ayudará, y en el peor de los casos puede tener un impacto dañino.