¿Es posible ser alérgico al tocar ciertos alimentos (como los cacahuetes) pero no ser alérgico a comerlos?

Sí. Al crecer, tuve un compañero de clase en la escuela primaria que tenía una alergia severa a las nueces. Ella haría anafilaxia si entrara en contacto con aceites de nuez. Probablemente, ella consiguió el alérgeno ofensivo en su sistema al tocar sus ojos o lamer sus dedos después de entrar en contacto con ellos. Recuerdo un caso en el que tuvo que ser llevada al hospital durante el almuerzo.