¿Pueden dos alimentos tener un sabor diferente incluso si sus nutrientes y cantidades son los mismos?

sí, y está el terroir, los sabores. dos vinos de dos regiones a veces a 12 km de distancia pueden tener los mismos nutrientes y cantidades y un sabor completamente diferente. luego tienes las variedades vegetales y las especies animales, dos quesos de cabra pueden tener los mismos nutrientes y sabor completamente diferente por el tipo de cabra, lo que come la cabra, la microbiología en el aire donde se produce el queso, la microbiología del lugar el queso está envejecido, etc.