La relación de la vitamina B1 con el metabolismo de los carbohidratos fue una de las primeras funciones de una vitamina que se observó. El problema se ha investigado de forma más o menos continua hasta la actualidad y la mayoría de la evidencia indica que en la deficiencia de vitamina B1 hay cierta interferencia con el almacenamiento de glucógeno, hiperglucemia y errores característicos en el metabolismo de los carbohidratos.
Las vitaminas B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 y B12) trabajan juntas para ayudar a su cuerpo con el metabolismo de los carbohidratos, siempre que intente digerir alimentos integrales. En alimentos ricos en nutrientes, azúcares e hidratos de carbono, están vinculados con vitaminas, minerales, enzimas, proteínas, grasas y fibra.
Sin embargo, cuando las vitaminas B están ausentes en su cuerpo, la descomposición de los carbohidratos no puede tener lugar. Comer demasiados carbohidratos refinados puede agotar fácilmente, en lugar de aumentar, las reservas de estos preciosos nutrientes de su cuerpo. Debido a que las vitaminas B son solubles en agua, su cuerpo no las almacena.
¡No se puede subestimar la importancia de consumir constantemente alimentos ricos en nutrientes que contengan vitaminas B! Las vitaminas B se encuentran en granos enteros sin refinar, frutas frescas, vegetales, nueces, legumbres, mariscos.
Vitamina B2: riboflavina. Se encuentra en una variedad de alimentos integrales. Juega un papel clave en el metabolismo energético, así como en el metabolismo de grasas, cuerpos cetónicos, carbohidratos y proteínas.
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