¿Cuál fue tu viaje de pérdida de peso?

SOMETO A SER UNO DE LOS EXPERTOS LÍDERES DEL MUNDO EN PÉRDIDA DE PESO.

Ciertamente hay mucha gente científicamente mejor calificada que yo, pero pocos tienen una experiencia tan variada como yo. Perdí alrededor de 600 libras durante 30 años probando diferentes métodos para perder peso . He viajado por todo el mundo y he logrado sobrevivir a muchos sistemas. Casi creo un negocio de pérdida de peso.

Durante los últimos diez años he sido delgado, fuera de todas las dietas. Pero no recomiendo mi solución. Aquí está la historia de mi experiencia.

ORIGEN DE MI PESO EXCESIVO.

Viví la mayor parte del tiempo en Francia en el momento en que la comida chatarra aún no dominaba la escena de la calle. Sin embargo, mis gustos gastronómicos provienen de mi origen húngaro: mucha crema fresca, carne con salsas ricas, albóndigas y otros platos con almidón … ¿Odias la pasta? ¡Ciertamente no!

¡Contra el consejo de cualquier dietista y fuente de alto nivel de colesterol! Tengo 1 m 86 (6 pies 1) y mi peso oscila entre 90 y 100 kg, (198 y 220 lbs) aproximadamente un 10% por encima de lo que los médicos consideran razonable y bastante lejos del ideal. Oscilante significa que después de cada dieta reductora anual llegué al límite inferior y durante un año volví a subir al más alto.

RÉGIMEN TRADICIONAL DE REDUCCIÓN FRANCESA: CONTEO DE CALORÍA

Hay muchos médicos en Francia, incluso profesores que trabajan en hospitales, que consultan a personas con problemas de exceso de peso. Le entregan una lista de alimentos permitidos y prohibidos, le recetan medicamentos que pueden limitar su apetito … y lo pueden ver seis meses después. Dado que la obesidad en Francia no es tan frecuente como en otros países, en su mayoría se preocupan por un posible desequilibrio hormonal, y el sobrepeso ordinario no es su principal preocupación. Me tomó tres años y tres asesores médicos diferentes darme cuenta: uno pronto se cansa de contar calorías y solo los conejos están contentos comiendo ensaladas.

ALTA DIETA DE PROTEÍNA: ATKINS y más tarde DUKAN

En la década de 1970, el libro ” Dr. Atkins new diet revolution” fue un gran éxito de ventas. La idea es que si uno no come más que proteínas, generalmente platos de carne, su anhelo se desvanecerá en carbohidratos (azúcar, pasta, patatas, etc.). Es cierto, ¡seguí la dieta durante dos años! Inicialmente respeté las reglas al 100% y, a medida que pasaban los meses, tendía cada vez más a cometer pecados. Logré mi objetivo de pérdida de peso … ¡y al final ni siquiera pude mirar un filete!

Alrededor de 2010, un médico francés (Dr. Dukan) dio una nueva vida a la dieta alta en proteínas y, con el apoyo total de una poderosa máquina de comercialización, sus productos para adelgazar se almacenaron en una gran cantidad de supermercados. Inmenso éxito para los promotores de este negocio: ¡ganaron toneladas de dinero! Sin embargo, debes ser joven y saludable para sobrevivir a estas dietas de moda: ¡la profesión médica es unánime en que dañes tus arterias y tu corazón por la cantidad excesiva de colesterol que almacenas en tu cuerpo! Antes de que los promotores de estas dietas tuvieran que dejar de promocionar sus negocios, se tuvieron que recopilar toda clase de pruebas médicas, revisarlas por pares, pelear en los tribunales … varios años de auto tortura de patentes cuestionables y perjudiciales. Sobreviví … y como de costumbre alcancé mi objetivo de pérdida de peso.

EL CAMINO ALEMÁN DE LA TORTURA

Oberstaufen se encuentra a los pies de los Alpes alemanes, justo donde la frontera de Alemania se encuentra con las de Austria y Suiza. En un lado de la ciudad hay un paisaje ideal para el esquí nórdico, en el otro lado para caminar por la montaña. Cualquiera que sea la temporada, ofrece una estadía ideal para recuperar la salud. No es de extrañar que toda la ciudad se haya especializado en centros de reducción de peso practicando el “Schrotkur”. Fui allí durante unos años y nunca me decepcionó, hasta que las pólizas de seguro de salud alemanas fueron cambiadas y excluí la cura de su cobertura: la actividad de la ciudad cayó entonces en decadencia.

Schrotkur fue desarrollado en el siglo XIX. La forma de vida alemana tiende a dejar en la población un “Beerbauch” sustancial (barriga cervecera) que debe controlarse al menos una vez al año. En los buenos tiempos, las personas se sumergían desnudas en arroyos fríos … ahora el mismo resultado se persigue con medios más modernos. A las 6:00 de la mañana, una robusta Fräulein se mostraría en su habitación, y empacar firmemente su cuerpo desnudo en sábanas enfriadas con hielo, y esto le da un choque térmico.

Entonces estás tan bien cubierto que no podría escapar el sudor. La grasa que pierde no es solo la que está debajo de la piel, sino también la profundidad de su cuerpo … o eso dicen.

El resto de la cura de 15 días consiste en no comer nada. El ayuno no ha sido inventado por los alemanes, muchas religiones lo proponen para una variedad de ocasiones y duraciones. En este caso, te hacen beber grandes cantidades de infusiones de hierbas, y también te dan algunas vitaminas. Nada más después de los primeros dos días de aclimatación. El tercer día es difícil. Entonces, el cuerpo ya no envía señales de escasez de alimentos, pero, por supuesto, ¡entre los invitados la comida es el único tema de conversación! ¿De qué sirve ir a un instituto especializado y sufrir todo tipo de torturas, cuando en principio puede quedarse en casa y abrocharse sin cargo? El punto es que una vez que invirtió un poco de sufrimiento para recuperar su cuerpo, no se apresure inmediatamente después de la cura en la “Konditorei” (pastelería) más cercana y pruebe el “Kuchen” y el “Strudel” … así que, en general, su pérdida de peso durará la mayor parte de un año.

RHAPSODY HÚNGARO

Sopron se encuentra en la frontera con Austria, de hecho, el control de aduana (antes del acuerdo de Schengen) se encontraba justo a la salida de la ciudad. Un complejo hotelero de la era comunista en medio de un bosque encontró su vocación tanto en la cura de belleza como en la cura de pérdida de peso. Mientras que las esposas reciben todo tipo de tratamientos, los hombres reciben masajes, gimnasia acuática y, en principio, practican el ayuno. Un comedor especial en el piso superior está reservado para personas que no deben ser tentadas … pero un restaurante ubicado en la planta baja ofrece comida húngara fabulosa para personas que no pueden resistir la tentación de pecar. Asistí a este sitio por un par de años … pero mi amor por la comida húngara demostró ser demasiado fuerte. No logré mi cuota habitual de perder 10 kg y necesitaba encontrar otro lugar.

PRITIKIN LONGEVITY CENTER EN SANTA MONICA – CALIFORNIA

Justo en la playa, frente al Océano Pacífico, con olas prácticamente lavando contra el edificio y aire no contaminado proveniente del mar … por no hablar del sol rojo sumergiéndose en el agua todas las noches. Si puedes pagarlo, ¿por qué no disparar a los mejores? Lo hice, sin saber qué esperar, excepto que la literatura de ventas me prometió que podría suspender todos los medicamentos contra el colesterol y la hipertensión y volver a casa como un nuevo hombre (o mujer). Esta promesa se mantuvo en particular gracias a las raciones de alimentos especialmente concebidas, diseñadas para el entrenamiento físico.

Lo que no se me advirtió de antemano es que estaría inscrito en un grupo animado por un sargento de entrenamiento físico retirado y tenía la intención de llevar a todos a su límite total. ¡Un programa de veinticuatro horas! La idea es que no solo debas controlar lo que entra en tu cuerpo, sino que también debes expulsar quemando cada pieza extra de energía almacenada (= grasa). Después de una estancia de 3 semanas, pude entender que los Marines prefirieron cargar contra los vietnamitas en lugar de desobedecer a su sargento de instrucción. Cuando llegué a California no era un adicto al teleadicto: en Francia, cuando hacía buen tiempo, iba una hora a correr o nadar ocasionalmente … Pero volviendo de California, me sentía en forma como un deportista de competición , habiendo transformado mi libras extra en los músculos.

¡No está mal para un niño de 71 años que sufre de sobrepeso crónico! Desafortunadamente, el Centro de Longevidad de California cerró cuando el Sr. Pritikin murió (de cáncer) pero entiendo que todavía existe un establecimiento similar en Florida. Si tienes dólares extra, ¡ese es el lugar donde te ayudan a deshacerte de ellos y obtener una educación en entrenamiento físico! Por supuesto, el problema es que en tu casa rara vez tienes la posibilidad de hacer ejercicio desde la mañana hasta la noche …

LA APTITUD PUEDE SER UN NEGOCIO FABULOSO

Ya no hay ningún misterio acerca de QUÉ debes comer, cuánto y con qué frecuencia. Los dietistas pretenden descubrir todo tipo de modas para comer, pero en realidad el problema de las dietas está en otra parte. Es principalmente un problema psicológico. La gente pierde peso y luego lo recupera. Los fabricantes ponen en el mercado fórmulas milagrosas, lo promueven, ganan dinero. Lamentablemente, los seres humanos disponen rara vez de voluntad de hierro. Se bajan de su dieta. Entonces el problema es motivarlos. Weight Watchers ha encontrado una fórmula: organiza eventos grupales donde personas que hacen dieta y un animador se empujan mutuamente para “seguir la verdadera religión”, lo que implica comprar los productos que se promocionan y no desviarse. Sin embargo, no todos se sienten cómodos en ese entorno.

Mientras estaba en los Estados Unidos, descubrí el principio de la compañía NutriDiet . La idea es mantener a las personas que hacen dieta siguiendo un seguimiento personal por parte de un nutricionista. Por supuesto, se trata de comprar los productos de dieta. Sin embargo, se hace hincapié en un diario que el cliente discute semanalmente en una situación de uno a uno. El diario enumera, para cada comida, la comida que se consume, la cantidad, el tiempo que se tomó para comerla. Mientras se mantenga fielmente el diario, la reducción de peso está obviamente garantizada. ¿Cómo organizar una estructura de asesoramiento personal? La firma NutraDiet alquila en casas de apartamentos una gran cantidad de pequeñas y económicas instalaciones. No hay necesidad de frentes de tiendas, lo importante es la proximidad y la facilidad de acceso. Para el personal, se puede emplear un nutricionista profesional a tiempo parcial: la mayoría de los hospitales tienen personal profesional disponible cuando la institución no los necesita. Esto mantiene los costos de los salarios de NutraDiet al mínimo. No existe tal empresa en Francia. Como hombre de negocios, imaginé inmediatamente que podía organizar algo similar. Después de haber trabajado durante varios años para una gran compañía de alimentos, sabía cómo organizar la producción de productos alimenticios. Encontrar composiciones bajas en calorías, componer planes de dieta no es un gran desafío. Me estaba cansando del negocio que estaba dirigiendo. ¿Quién puede lanzar mejor un negocio así que la persona que hace toda la vida que he sido durante muchos años?

Francia NO es los Estados Unidos. Cuando contraté a un consejero médico, no pude evitar alertar a la Asociación Médica Nacional. Pronto recibí una advertencia. Mi actividad planificada podría causar algún daño a la salud si un cliente no brinda información exhaustiva sobre su condición médica previa. Los errores médicos ocurren todos los días, a nadie le importa, pero solo si son cometidos por médicos con licencia. Mi negocio potencial equivalía a práctica médica ilegal y, por lo tanto, estaba sujeto a enjuiciamiento. Tuve que desistir.

FIN DE LA HISTORIA

Puede ser debido a mi historial de dietas de treinta años, puede deberse a alguna otra razón, desarrollé hace cinco años un cáncer de estómago . Un cirujano sacó el estómago que mi madre me había equipado al nacer y lo reemplazó con un bolsillo artificial que contiene muy poca comida. Ya no es necesario seguir haciendo dieta.