Como las keto-strips son ampliamente consideradas como poco confiables, ¿por qué se recomiendan comúnmente para confirmar la cetosis?

Depende de lo que los estás usando. Tienen la intención de decirle si las cetonas están presentes en su orina, lo cual, a mi entender, lo hace bastante bien. En términos de niveles de cetonas, es probable que exista poca confiabilidad, porque no puedes controlar la concentración de tu orina (qué tan hidratado estás + las comidas que comes + el esfuerzo + los procesos de tu cuerpo, etc.). Pero para mi propósito de saber si estoy en ceto o no, es suficiente identificar simplemente la presencia de cetonas. Mi cuerpo los está haciendo o no los está haciendo; cuánto es intrascendente.