Comparemos el arroz y el trigo en diferentes aspectos.
1. Contenido nutricional:
Cada grano es diferente en su valor nutricional.
El arroz, especialmente el arroz integral, tiene muchas vitaminas del complejo B, minerales como el magnesio en mayor porcentaje, proteínas, fibras dietéticas y carbohidratos.
Por otro lado, el trigo integral contiene buena cantidad de proteínas, sodio, vitamina B6, calcio, carbohidratos y más fibras dietéticas.
2. Índice de saciedad:
¿Cuáles son los beneficios de tener arroz integral?
¿Podemos sustituir el arroz con avena en comida india?
El valor de la saciedad del trigo es más que el arroz. Y, el control de peso es más fácil con alimentos con mayor valor de saciedad. Aquí el trigo está primero.
3. Nivel de digestibilidad:
En comparación con el trigo, el arroz es fácil de digerir, especialmente para niños y personas mayores.
4. Porcentaje de Gluten:
La cantidad de gluten es más en el trigo en comparación con el arroz. Aquí el arroz está mejor.
5. Efecto en el nivel de azúcar en la sangre:
El nivel de azúcar en la sangre aumenta bastante rápido en el consumo de arroz, mientras que con el trigo aumenta gradualmente. Entonces, el trigo ayuda a equilibrar el nivel de azúcar en la sangre.
En conclusión, cada grano es más saludable a su manera. Por lo tanto, es mejor dar preferencia a ambos granos para obtener una gran variedad de nutrientes. Si nos permitimos solo un grano, perderemos los nutrientes presentes en el otro.
Para obtener los mejores beneficios para la salud de los granos, opta por una dieta de granos enteros.
