Almuerzo
- 2 tazas de verduras mixtas con 1 taza de otras verduras, picadas, vestidas con vinagre balsámico envejecido Para sus ensaladas, salga de la caja de lechuga y tomate. Todo tipo de vegetales y frutas pueden entrar en su ensalada. Pruebe los boniatos en cubitos, la calabaza amarilla, los pimientos rojos, los pepinos, la col lombarda, las cebollas rojas y más. Y siempre tenga en cuenta que ningún aceite, incluso los llamados “buenos”, deben considerarse alimentos para bajar de peso. Cubrir su ensalada con aceite puede acumular tantas calorías como una bola de helado premium.
Sopa de frijoles blancos estilo italiano
Haz lo tuyo. ¡Es fácil! De una lata de 14 onzas de frijoles cannelini sin sal agregue 2 cucharadas de frijoles. Puré el resto En una olla antiadherente mediana, saltee 5 dientes de ajo picados hasta que queden translúcidos. Agregue 2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio y 1 cabeza de escarola, picada, o un paquete de espinacas congeladas picadas. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Agregue los frijoles en puré, los copos de pimiento rojo y la pimienta negra, al gusto, y cocine 1 minuto más. Adorne con los frijoles que sacó y, si lo desea, un poco de pimiento rojo picado. Refrigere o congele lo que no come para una preparación de sopa fácil para un futuro almuerzo o cena.
