¿Es verdad que ya no anhelan carbohidratos / azúcar (cuando sigues un plan de dieta) significa que tu cuerpo ahora se usa para quemar grasa para obtener energía?

Esto es posible, especialmente si ha pasado a una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.

El cuerpo puede cambiar, y de hecho cambia, al metabolismo de la quema de grasa en lugar de la quema de glucosa en ausencia de glucosa y la presencia de lípidos.

Personalmente he experimentado una pérdida de antojos de carbohidratos / azúcar después de hacer tales dietas durante diferentes períodos de tiempo.

Y a la inversa, me he dado cuenta de que al consumir carbohidratos / azúcar, esto genera aún más ansias de carbohidratos / azúcar, creando un ciclo de vida.

Sospecho que esto tiene algo que ver con los cambios en el hipotálamo, que está centralmente implicado en el control de los estados de hambre y el control del metabolismo energético.

En parte es cierto, pero no siempre es el caso (las hormonas del hambre están conectadas a mucho más que solo su estado mitocondrial). Pero podría ser un indicador fuerte, el siguiente video tiene sentido:

He extirpado las fuentes más obvias y evidentes de azúcar de mi dieta. Nunca más como rosquillas, torta o galletas, y rara vez consumo bebidas azucaradas o bocadillos / dulces. Es cierto que cuanto menos azúcar consumes, más obligarás a tu cuerpo a utilizar la grasa como combustible, y el resultado es que tu antojo de dulces disminuye drásticamente.

No necesariamente, pero es bastante común perder los antojos de azúcar después de una semana o más con bajo contenido de carbohidratos. Puede usar tiras de prueba de orina como Ketostix para verificar los niveles de cetonas en la orina.