“Sal” es la combinación iónica de dos elementos, sodio y cloro (este último generalmente designado por el designador iónico “cloruro”). Según mi conocimiento actual, el sodio es el más crítico de los dos, en el sentido de que se considera que un consumo excesivo de sodio tiene efectos negativos sobre la salud (particularmente más altos que la presión sanguínea óptimamente saludable), aunque es un elemento esencial y se requiere un nivel mínimo de consumo para mantenerse. Responderé a esta pregunta indicando el consumo de sal para alcanzar un consumo específico de sodio. Una autoridad de salud pública recomienda el consumo mínimo de 1500 mg / día de sodio para niños mayores y adultos en el amplio rango más joven (de 9 a 50 años). Una cucharadita de sal de mesa contiene aproximadamente 2300 mg de sodio, por lo que necesitaría consumir aproximadamente 0,65 cucharadita de sal para satisfacer su requerimiento diario de sodio, si lo obtiene de la sal de mesa sola. Sin embargo, el sodio se encuentra en una variedad de alimentos, por lo que tendría que ajustar en consecuencia. Consulte lo siguiente para obtener más información:
Ingesta de sodio – Cuánto sodio necesito – Efectos del sodio