Examinemos brevemente cada uno para ver qué tiene sentido.
No fuiste específico acerca de “efectivo para qué objetivo”, así que supondré que quisiste lograr un peso y una nutrición saludables.
En primer lugar, si observamos nuestro peso, sabremos la masa de nuestro cuerpo, pero no sabremos la composición de nuestro cuerpo, por ejemplo, si ganamos o si perdemos grasa o músculo. Para estar sano, debemos preservar la masa muscular o el desgaste. Esto nos deja probar varios alimentos para ver qué efecto tiene en nuestra masa corporal, pero dado que no podemos controlar nada más, sabremos muy poco sobre cómo está funcionando nuestro cuerpo. Podríamos ser deficientes en minerales, vitaminas, aminoácidos esenciales y grasas esenciales y no lo sabríamos.
A continuación, podemos controlar las calorías. Asumiré que quieres decir que podemos ver cómo entran y salen nuestras calorías. Si conocemos nuestra tasa metabólica basal y las calorías que utilizamos a partir de la actividad, entonces podemos controlar nuestras calorías consumidas e intentar hacer coincidirlas con lo que estamos quemando con la esperanza de comer lo suficiente como para que coincida con eso. Hacerlo hipotéticamente debería mantener nuestra masa corporal. Podemos perder masa (comer menos quemar más) o ganar masa (comer más quemar menos). Una vez más, esto no nos dirá nada sobre los cambios en la composición corporal. Por supuesto, no solo es increíblemente difícil medir las calorías quemadas por la actividad, sino que las bases de datos de alimentos con contenido calórico son PROMEDIOS, ¡así que las calorías REALES en un alimento pueden ser hasta 50% más altas o más bajas que las informadas!
Finalmente, podemos monitorear las proteínas. Existe una hipótesis nutricional llamada hipótesis de apalancamiento de proteínas. La investigación muestra que los animales en la naturaleza buscan alimentos con proteínas y los comen hasta que hayan consumido suficiente proteína para satisfacer sus necesidades corporales. En épocas del año, cuando los alimentos ricos en proteínas son escasos, los animales consumen una gran cantidad de calorías para consumir suficientes alimentos bajos en proteínas (altos en carbohidratos) para satisfacer sus necesidades de proteínas. En tiempos en que abundan los alimentos ricos en proteínas, consumen muchas menos calorías y aún satisfacen sus necesidades corporales de proteínas. Parece que comer de esta manera los mantiene saludables.
Si uno consume una amplia variedad de fuentes de proteína animal (que siempre incluye grasas animales), la investigación ha demostrado que obtendrá los aminoácidos y grasas esenciales que necesita en sus formas más biodisponibles. Y si comes saciadamente mientras comes tu proteína primero, estarás imitando lo que hacen los animales en la naturaleza y tu cuerpo probablemente se estabilizará alrededor de una masa saludable. Aumentar esto con vegetales sin almidón (que algunos creen que le dan las vitaminas y minerales necesarios) básicamente hará que comas una dieta cetogénica, lo que probablemente te lleve a una buena composición corporal y un cuerpo sano. Personalmente no estoy convencido de que las verduras sean necesarias, ¡pero eso es una discusión mucho más larga!
