Cómo engañarme para que me guste el sabor y la textura de las verduras

Quizás quieras probar el método del que habla Karen Le Billon en su libro French Kids Eat Everything. Es un reflejo y cómo reservar cómo expandir su paladar sin dolor y felizmente. Su blog d [1] oes tiene más detalles, pero para ahorrarle el problema, aquí están los puntos principales

1. ¡Comer debería ser divertido! Que quiera “engañarse” a sí mismo para que le gusten los vegetales implica cierta incomodidad inherente a ellos, no es un buen comienzo, amigo mío. Tal vez podrías usar vajilla especial o incluso vestir la mesa; nunca subestimes la magia con un poco de sol, las flores artificiales, un buen mantel y una toallita servirán.
2. Comience con lo básico y siga subiendo. Le Billon sugiere que uno comience con sopas de verduras y, al acostumbrarse al gusto, sirva esas verduras en la próxima comida en forma sólida real, una vez que se haya acostumbrado a ellas, repita hasta que haya alcanzado sus objetivos. Esta es una de sus recetas para una sopa de brócoli y calabacín [2] y sopa de zanahoria [3].
3. A veces es un gusto adquirido. Si no le gusta algo la primera vez, eso no significa que no le gustará para siempre. Es como aprender a caminar / leer / cualquier habilidad nueva: fallamos, fallamos y fracasamos, y luego lo logramos. Algunas veces necesitarás tiempo extra para acostumbrarte al sabor de ciertas cosas. Aquí hay un ejemplo: me tomó varios intentos de querer a Marmite pero ahora soy probablemente su mayor fan. (Sí, hago la gente asquerosa en el camino, pero en realidad no me importa 🙂)
4. Explore las formas en que los vegetales llegan a su mesa. Me di cuenta de que cuando me interesé por la historia de la comida y me ensucié las manos en el suelo, he disfrutado mucho más de mis comidas. Para mí, la comida es mi vehículo para explorar diferentes culturas y períodos de tiempo. Dado que cocinar es una práctica universal que nos une a todos, me proporciona una idea de cómo sería la vida si hubiera vivido allí o en ese momento. Es fascinante ir de campo a la mesa. Tal vez podría armar un estudio de minia unidad: ir a ver un documental sobre un cierto período / cultura histórica y luego cocinar una receta de ese período y maravillarse con ella. Además, ayudar en un huerto le dará una apreciación más profunda de las cosas mismas. Créeme, hay algo mágico en cuidar tu propio huerto de verduras. Hay muy pocos placeres similares a la sensación de anticipación de ver cómo tus pequeñas coles se hacen cada vez más grandes. Hice un proyecto de hidroponía (un tipo de cultivo sin suelo) en la escuela. Fue tedioso porque tuvimos que controlar las plantas y reponer sus nutrientes todos los días, pero cosecharlas fue la BOMBA absoluta.

El objetivo principal de mi respuesta es divertirme explorando verduras sobre todo. Engañarte a ti mismo es una paradoja inherente ya que, ¿cómo puedes engañarte a ti mismo ya que de todos modos conocerás el truco? La fuerza bruta solo agravará aún más la situación.

Mira esa vista impresionante, la Madre Naturaleza en su mejor momento. Desde el amarillo de los plátanos y el pimiento hasta el exuberante verde de los pepinos, tiene todo el mundo en sus manos. ¡Tienes un mundo completamente nuevo para explorar, buen viaje!

Notas a pie de página

[1] (sin título)

[2] Brócoli y Sole Puree: una nueva receta para bebés “Taste Training”

[3] Sopa de zanahoria simple