Déjame tomar un poco de una ruta indirecta para responder a tu pregunta. Probablemente hayas escuchado la frase: “La boca de un perro es más limpia que la boca de un humano”. Bueno, resulta que esto es absolutamente falso, pero lo cierto es que una mordedura de un humano es mucho más probable que se infecte que una picadura de un perro.
La razón de esto es que la microbiota en y sobre un perro no es buena para infectar a los humanos y causar enfermedades. Por el contrario, las bacterias de un ser humano infectarán fácilmente a otro ser humano.
Por lo tanto, si decidiera comenzar con el canibalismo, uno de los riesgos que enfrentaría sería lidiar con virus, bacterias y parásitos que sabemos que podrían infectarlo. La preparación de los alimentos en sí misma sería el mayor riesgo.
Dicho esto, si se maneja con cuidado y se cocina a fondo, no necesariamente habrá un riesgo inherente al comerse la carne de otro ser humano.
