El repollo pertenece a la familia de vegetales crucíferos y proporciona una gran variedad de nutrientes, que incluyen fibra, ácido fólico, calcio, potasio y vitaminas A, C y K. El repollo contiene fitonutrientes que actúan como antioxidantes para reducir el riesgo de ciertos cánceres. Sin embargo, comer grandes cantidades de repollo puede causar efectos secundarios negativos, como flatulencia, diarrea, interacciones medicamentosas e hipotiroidismo.
Flatulencia
El repollo contiene cantidades significativas de riffinose, un azúcar no digerible. Este azúcar es un tipo de carbohidrato complejo que pasa a través de los intestinos sin digerir y puede causar flatulencia. Otros síntomas asociados con la flatulencia que pueden aparecer después de comer repollo incluyen eructos, molestias abdominales y distensión abdominal.
Diarrea
La col verde contiene 5,8 gramos de fibra por porción de 1 taza, informa la Universidad Estatal de Michigan. La fibra insoluble en el repollo aumenta el movimiento de los desechos en su tracto digestivo. Comer demasiada fibra puede contribuir a los síntomas de la diarrea o bloquear los intestinos. Además, las personas que se someten a un tratamiento contra el cáncer pueden tener que evitar comer repollo, ya que este vegetal puede exacerbar la diarrea a menudo causada por la quimioterapia. Consulte a su médico tratante sobre el consumo de col si se somete a este tipo de tratamiento.
Interacción con los medicamentos
El repollo contiene altas cantidades de vitamina K, una vitamina que ayuda a coagular la sangre. Comer demasiada col puede interferir con los medicamentos anticoagulantes, pero una porción de 2 tazas de col verde debería ayudar a proporcionar la cantidad deseada de vitamina K sin inducir efectos negativos. La cantidad diaria recomendada de vitamina K es de 120 microgramos para los hombres y 90 microgramos para las mujeres, informa el centro médico de la Universidad de Maryland. Una taza de repollo verde contiene 53 microgramos de vitamina K, mientras que la misma porción de repollo rojo contiene 34 microgramos. De acuerdo con el Sistema de Salud de la Universidad de Michigan, consumir una cantidad constante de alimentos ricos en vitamina K y limitar el consumo de vitamina K a la cantidad diaria recomendada puede ayudar a prevenir interacciones dañinas. Consulte a su médico sobre el consumo de alimentos con vitamina K si está tomando un medicamento anticoagulante.
Hipotiroidismo
Consumir grandes cantidades de repollo podría causar hipotiroidismo, según el Instituto Linus Pauling. La deficiencia de yodo junto con un alto consumo de repollo, como de 1,000 a 1,500 gramos por día, puede provocar la falta de hormona tiroidea. Los glucosinulados son compuestos que contienen azufre y nitrógeno que se encuentran abundantemente en el repollo. Las reacciones químicas con estos compuestos pueden interferir con la producción de la hormona tiroidea o causar la liberación de un cierto ion que compite con la captación de yodo. Su glándula tiroides necesita yodo para funcionar correctamente. Si hay procesos competitivos que limitan las cantidades de yodo, esto puede contribuir al desarrollo de hipotiroidismo. Sin embargo, el consumo de col independiente de la deficiencia de yodo no aumenta el riesgo de hipotiroidismo, informa el Instituto Linus Pauling.
Fuente: http://healthyeating.sfgate.com/…
