Por lo general, un paciente que sufre de ictericia y fiebre tifoidea tiene poco apetito y siente náuseas. Por lo tanto, es importante prescribir una dieta alta en proteínas y alta en calorías a estos pacientes.
Las necesidades de energía y proteínas aumentan debido a la fiebre tifoidea y la baja ingesta.
Incluya las comidas a intervalos cortos, ya que esto no solo ayudará a prevenir las náuseas, sino que también ayudará a aumentar la ingesta de calorías en el día. Por lo tanto, la ingesta liberal de carbohidratos que estén bien cocidos y sean fácilmente digeribles (almidones, glucosa, caña y miel) debe incluirse en la dieta para facilitar la digestión y la absorción.
Las proteínas pueden derivarse de huevos y productos lácteos. Las proteínas también se pueden derivar de carne, vísceras, pescado y aves de corral, pero estos alimentos también serán ricos en grasas y difíciles de digerir; por esta razón, estos deben evitarse durante algunas semanas hasta que desaparezcan los síntomas.
La fiebre puede causar una gran pérdida de líquidos del cuerpo en forma de sudoración (si también hay vómitos, las pérdidas de líquidos son mayores). Por lo tanto, para recuperar estas pérdidas de agua y electrolitos, es importante proporcionar suficientes líquidos a intervalos cortos. El zumo de lima, el agua con glucosa, el agua de coco, el jugo de caña de azúcar y otros zumos de frutas cuando se administran pueden proporcionar algunas calorías junto con líquidos y electrolitos.
A medida que desaparecen los síntomas, se pueden dar alimentos suaves y semisólidos como el arroz con yogur, gachas de cereales o gachas de avena o natillas de fruta. Los alimentos picantes, los alimentos fritos y otras grasas y aceites deben evitarse por completo hasta que desaparezcan los síntomas (durante al menos 2 semanas) ya que causarán obstáculos en el proceso de digestión. Gradualmente se pueden agregar especias y grasas simples como crema y mantequilla (ácido graso monoinsaturado) en la dieta.
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Ciertos alimentos que pueden causar cualquier alteración dietética y cargar el hígado comprometido; debería ser evitado. Algunos de estos alimentos incluyen alimentos fermentados, legumbres secas y vegetales crudos. También hay algunas lesiones en el tracto digestivo en caso de fiebre tifoidea, por lo que es mejor evitar la fibra insoluble que se encuentra en ciertos alimentos como pieles y semillas de frutas y verduras.
