Los siguientes son algunos alimentos en los que debes concentrarte para ayudar a estimular tu sistema inmunológico cuando te sientes mal.
Yogur / kéfir
El yogur puede ser delicioso en capas con fruta en un parfait o como un lado refrescante para un plato de comida picante, pero también contiene una buena dosis de buenas bacterias que pueden proteger al cuerpo contra las bacterias e infecciones dañinas.
Estos pequeños soldados, las bacterias buenas, se llaman probióticos, y los estudios han demostrado que comer yogures ricos en ellos puede conducir a una respuesta inmune mejorada al aumentar el recuento de glóbulos blancos del cuerpo. Los probióticos se encuentran en los yogures con cultivos vivos o activos: las cepas de lactobacillus y bifidobacterium.
El kéfir tradicional es similar al yogur pero se cultiva con granos especiales de kéfir, por lo que contiene bacterias ligeramente diferentes. Originario de Medio Oriente, el kéfir tiene un sabor agrio y refrescante y es ligeramente efervescente al dióxido de carbono producido durante la fermentación. A diferencia de las bacterias en el yogur, que son transitorias y pasan a través del sistema con el tiempo, las bacterias en el kéfir son capaces de colonizar en el tracto intestinal. El kéfir también contiene buenas levaduras que ayudan a combatir las levaduras patógenas en el cuerpo.
Cúrcuma
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Esta especia rica y sabrosa se ha utilizado durante siglos como parte de las medicinas ayurvédicas y tradicionales chinas, además de usarse para cocinar. La cúrcuma se encuentra en cada curry amarillo, y su color dorado es el resultado de la curcumina, un polifenol con fuertes propiedades para combatir el resfriado y la gripe.
Aunque el mecanismo no está claro, un estudio de 2008 publicado en Biochemical and Biophysical Research Communications descubrió que la curcumina evita que algunas células inmunes respondan a los estimulantes y también tiene efectos moduladores y antiinflamatorios. Otros estudios también han demostrado las propiedades inmunes de la curcumina en la cúrcuma, sin embargo, estos no han sido confirmados en humanos.
La cúrcuma se encuentra naturalmente como la parte del rizoma de la planta de cúrcuma y se ve muy similar al jengibre. La especia en polvo se prepara hirviendo, secando y moliendo la raíz. El polvo tiene cualidades antisépticas cuando se aplica tópicamente y a menudo se usa en cortes, quemaduras y moretones.
Ajo
El ajo ha sido un alimento milagroso para todo.
El ajo puede ser el niño prodigio del mundo vegetal, sus propiedades van desde medicinales hasta místicas y culinarias. Los antiguos egipcios consideraban que el ajo era sagrado y lo usaban como moneda. De hecho, el olor picante es un pequeño precio a pagar por los beneficios para la salud que el ajo puede conferir.
Gran parte de las propiedades inmunes del ajo proviene de sus compuestos que contienen azufre, que también le dan al bulbo su aroma, particularmente uno llamado alicina. Estos compuestos son efectivos contra infecciones bacterianas, virales, fúngicas y parasitarias. También mejoran el sistema inmune y tienen características antitumorales y antioxidantes, que ayudan a proteger a las células del desgaste diario.
Los estadounidenses están cada vez más conscientes de las poderosas propiedades del ajo. De acuerdo con un artículo en el Journal of Nutrition, el ajo es el segundo suplemento más usado en los Estados Unidos.
En algunas partes del mundo, particularmente en los Balcanes, el ajo se considera tan poderoso que se cree que protege contra los vampiros y las brujas. En 1994, un grupo de científicos decidió probar el efecto protector del ajo contra los vampiros usando sanguijuelas como sustituto de los monstruos chupadores de sangre. Le ofrecieron a sus sanguijuelas dos brazos, uno desnudo y el otro cubierto de pasta de ajo.
Desafortunadamente, en dos de cada tres casos las sanguijuelas mostraron una preferencia obvia por el brazo garlicky, uniéndose a él en 14.9 segundos, en comparación con los 44.9 segundos del brazo desnudo. En un artículo publicado en la Revista de la Asociación Médica de Noruega, los investigadores concluyeron que el ajo puede atraer vampiros en lugar de repelerlos y que las restricciones al uso del ajo pueden ser consideradas para evitar desarrollos similares a los Balcanes en Noruega.
Orégano
El orégano es una hierba cuyo nombre se deriva de la antigua palabra griega que significa “alegría de las montañas”. Y es muy divertido pensar que su salsa de espagueti o pizza, aromatizada con esta hierba audaz y picante, puede ayudarlo a mantenerse libre de infecciones.
“Las hierbas y las especias son antioxidantes increíblemente potentes”, dijo Blatner. “En términos de hierbas, [orégano] es el más alto en compuestos antioxidantes”.
La actividad antioxidante en el orégano se debe a su alto contenido de ácidos fenólicos y flavonoides, compuestos de color que también son antiinflamatorios. Cuando se come, el orégano puede proteger contra el resfriado común, la gripe, la fiebre y la indigestión.
Pero el orégano rara vez se come solo, y la combinación de la hierba y otros alimentos puede contribuir a sus habilidades para combatir enfermedades.
“Podría ser un efecto sinérgico”, dijo Mary Beth Kavenagh, instructora en el departamento de nutrición de la Universidad Case Western Reserve. También señaló que el orégano a menudo se come con ajo y tomates que estimulan el sistema inmune, que contienen vitamina C, beta caroteno y leutina, todos los cuales benefician al cuerpo.
Tópicamente, el orégano tiene propiedades antimicrobianas, protegiendo contra las bacterias. Los científicos tienen planes de aprovechar esta propiedad mediante el uso de orégano para crear envolturas delgadas para cubrir los alimentos frescos para evitar que se echen a perder.
Pimientos rojos
Los pimientos son parte de la familia de las solanáceas y se originaron en América del Sur antes de extenderse a Europa y al resto del mundo. Los pimientos son bajos en calorías y densos en nutrientes. Son una buena fuente de fitoquímicos, así como beta carotenos y vitamina C.
De hecho, gramo por gramo, los pimientos rojos tienen el doble de vitamina C de la mayoría de las frutas y verduras que contienen vitamina C, dijo Blatner, incluidas las naranjas.
Linus Pauling, uno de los científicos más influyentes del siglo XX, abogó por megadosis de vitamina C suplementaria para prevenir los resfriados. Si la vitamina C es efectiva para prevenir una infección viral que causará un resfriado está bajo debate y no ha sido completamente probada o refutada.
Pero la investigación ha ido lo suficientemente lejos como para mostrar que el aumento de la ingesta de vitamina C puede reducir el tiempo de duración de los síntomas del resfriado, así como reducir la gravedad de los síntomas.
Y los expertos no son grandes defensores de la vitamina C suplementaria.
La FDA recomienda obtener aproximadamente 90 miligramos de vitamina C por día, lo que se puede obtener fácilmente a través de las comidas diarias. Una media taza de pimiento rojo crudo contiene 142 miligramos de vitamina C.
La vitamina C es conocida por mantener la piel, que es la primera línea de defensa del cuerpo contra los microbios y virus de todo tipo. La vitamina C también puede ayudar a aumentar el recuento de glóbulos blancos y la producción de anticuerpos.
Té verde
El té es la bebida más consumida en el mundo, después del agua, y tiene un gran efecto. El té es rico en polifenoles, antioxidantes de plantas, así como en otros químicos que pueden ayudar a proteger al cuerpo del frío o la gripe.
El té verde ha sufrido una oxidación mínima durante el secado y el procesamiento, y ha sido objeto de muchos estudios científicos. Algunos de los estudios más convincentes destacan un compuesto llamado galato de epigalocatequina, o EGCG, un potente agente antioxidante y anticancerígeno. Se ha demostrado que los EGCG inhiben el crecimiento de las células cancerosas sin dañar los tejidos sanos.
El té también puede ser físicamente beneficioso.
El efecto calmante y humeante puede aplicarse también a cualquier bebida o sopa caliente, incluida la sopa de pollo.
Y Neville dijo que algunos estudios han demostrado que el EGCG puede inhibir la capacidad de replicación de un virus, lo que puede ofrecer una estrategia ofensiva para prevenir un resfriado, así como también mejorar la respuesta inmune general del cuerpo.
Calabazas
Las calabazas son buenas para algo más que una linterna encendida en el porche delantero. Su carne rica y anaranjada está cargada con beta caroteno, un nutriente que el cuerpo descompone para producir vitamina A.
La vitamina A ayuda a las proteínas que regulan la comunicación de célula a célula, que es la base del sistema inmune. La vitamina A también ayuda a prevenir el cáncer, porque la descomposición de la comunicación de célula a célula es una de las principales causas del cáncer.
Las investigaciones sugieren que la vitamina A puede ayudar a mantener el sistema respiratorio saludable, dijo Blatner, que puede ser particularmente útil cuando tienes un resfriado o la gripe.
“La buena noticia es que ahora estamos en la temporada de beta caroteno”, dijo Kavenagh, refiriéndose a las abundantes verduras de otoño de color naranja como las calabazas, las zanahorias y las batatas, todas buenas fuentes del nutriente. Y cuanto más intenso sea el color, más altos serán los niveles de beta caroteno.
Pero los expertos advierten de que no hay demasiada vitamina A. Debido a que es soluble en grasas, el exceso de vitamina A puede almacenarse en las células de grasa del cuerpo y grandes cantidades pueden ser tóxicas, dijo Blatner. Comer alimentos ricos en betacaroteno debe proporcionar nueve miligramos de la FDA recomendados por día y puede ser más seguro que tomar un suplemento de vitamina A directamente.
Jengibre
Perfumada y sabrosa, la palabra “jengibre” proviene de la palabra sánscrita que significa “forma de cuerno”, que se refiere a la estructura ramificada de la raíz.
Si bien puede ser dulce, el jengibre también tiene algo de calor de un compuesto llamado gingerol, un pariente de la capsaicina, el compuesto que les da a los chiles su sabor y calor. Cuando se seca, el jengibre contiene menos gingerol y más shogaol, un agente antiinflamatorio.
El jengibre a menudo se recomienda como un té o un baño para personas con gripe o resfriado, ya que es útil para aumentar la producción de sudor, lo que puede ayudarnos a eliminar los gérmenes y: “sudar” las toxinas.
También se ha demostrado que el jengibre reduce las náuseas y los vómitos, lo que lo convierte en un alimento muy útil cuando tienes gripe.
ostras
Se cree que las ostras son uno de los afrodisíacos más potentes de la naturaleza. Este hecho probablemente tiene que ver con su alto contenido de zinc, que es necesario para la producción de testosterona, una de las hormonas más importantes detrás del impulso sexual humano para hombres y mujeres.
Las ostras pueden o no darle un impulso en la cama, pero no hay duda de que el zinc es muy bueno para proteger al cuerpo de los resfriados y la gripe.
El zinc funciona en reacciones más enzimáticas que cualquier otro mineral, por lo que es indispensable para el sistema inmune, que está involucrado en reacciones y señales todo el tiempo. En particular, el zinc potencia la función de las células T auxiliares, que son importantes para identificar antígenos extraños y alertar a otras células del sistema inmune contra los invasores. Incluso una deficiencia leve de zinc puede tener efectos adversos sobre el sistema inmune, particularmente en niños y ancianos.
Pero demasiado zinc puede ser tóxico e inhibirá la función inmune. La FDA recomienda aproximadamente 11 miligramos de zinc por día.
Las carnes magras como la carne de res, pollo y mariscos son las mejores fuentes de zinc. Los que no comen carne pueden tener más dificultades para obtener suficiente mineral porque el zinc en las proteínas vegetales no está tan disponible para usar en el cuerpo como el zinc de las proteínas animales. Algunas opciones para obtener zinc en una dieta vegetariana incluyen semillas de calabaza, frijoles y cereales fortificados con minerales.
Brócoli
El brócoli, con su intenso color verde y sus flósculos densos, se ve saludable. Derivado de la palabra latina “rama” o “brazo”, el brócoli pertenece a la familia de las verduras crucíferas, que incluye repollo, coles de Bruselas, coliflor y nabo.
“Estos, sin duda, serían alimentos con compuestos antioxidantes extremadamente potentes para ayudar a combatir las enfermedades”, dijo Blatner.
En el invierno, cuando algunas de las frutas más exóticas pueden ser de menor calidad que el verano, el brócoli y otras verduras crucíferas son una fuente excelente y barata de vitaminas A, C y E. Además, el brócoli es rico en glucosinolatos. estimular el sistema inmune del cuerpo.
El brócoli es un alimento doblemente poderoso debido a su alta concentración de sulforafanos, que son potentes agentes contra el cáncer.
¡¡¡Ten una buena salud … !!!
