No. Las batatas, las papas y otras verduras con almidón (al igual que la mayoría de los legumbres) se comen mejor cocidas por una buena razón. Al cocinarlos, estos vegetales son más fáciles de digerir y el cuerpo puede usar los nutrientes de estos vegetales mucho más fácilmente. Además son mucho más sabrosos.
¿Hay beneficios de salud adicionales para comer batatas crudas?
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