¿La harina de maíz es lo mismo que la harina de maíz?

La harina de maíz significa diferentes cosas en los Estados Unidos y el Reino Unido.

En el Reino Unido y Europa, “Harina de maíz” es lo que los EE. UU. Llaman “almidón de maíz”. Es la parte almidonada del maíz solamente, molida en polvo fino.

En los Estados Unidos, tenemos muchos productos de maíz.

Almidón de maíz: la parte blanca con almidón del maíz molido es extremadamente fina. (Reino Unido “harina de maíz”)

Harina de maíz, versión de los Estados Unidos. Maíz entero molido fino y suave.

Harina de maíz: maíz entero molido grueso y arenoso.

Granos de maíz o polenta: maíz entero molido extra grueso y con grava.

Maíz agrietado: maíz entero roto pero no molido.

La harina de maíz es maíz que se ha molido. Cada grano de maíz ha sido molido a una comida DE CUALQUIER (no especificado) GRADO DE COARSENESS. Puede y es a menudo mucho más grueso que la harina y es por eso que se describe como comida. La harina de maíz a menudo se vende bajo el nombre de polenta (blanca o amarilla).

Cornfour es (teóricamente) una harina fina hecha de maíz

Excepto que, para hacer que todo sea molesto, una gran parte de la harina de maíz (en mi país, la mayoría ) que se vende en el supermercado está hecha de trigo y se llama harina de trigo de trigo porque imita la harina de maíz de verdad.

¡Yo tampoco lo entiendo!