Sí, las verduras para bebés se pueden cocinar. A menudo se prefieren crudas para su uso en ensaladas, etc. debido a su tamaño más pequeño.
Aquí está la diferencia en un nivel realmente básico. La única diferencia es que los greens para bebés se cosechan antes de la madurez completa. Esto significa que a menudo son más pequeños y pueden tener un sabor ligeramente diferente dependiendo del tipo.
Para mí, como chef, autor de libros de cocina y escritor culinario cuyo material está orientado a la cocina en una cocina casera real … ¡es algo de tamaño!
¿Disfrutarías de una ensalada hecha de verduras grandes con tallos gruesos y una textura más gruesa? O bien, ¿preferiría los mismos tipos de verduras en su ensalada de verduras mixtas que son más picadas, uniformadas y posiblemente más frescas?
Y, cuando cocinas un buen lote de verduras, sería difícil notar la diferencia cuando las recoges con el tenedor.
La conclusión es que “baby greens” es principalmente un término de comercialización y se pueden comer crudos, después de enjuagarlos adecuadamente o cocinarlos. Espero que esta información ayude!
