El comino puede ser mi especia favorita. Es un sabor básico en mi ensalada de quinoa favorita, la uso en toda mi cocina inspirada en México, y también es deliciosa en la cocina india. Me emocioné cuando supe que el comino no es solo una sabrosa adición al sabor de un plato, pero también es bueno para ti. La reducción del colesterol y los triglicéridos se encuentran entre los muchos beneficios para la salud del comino.
El comino puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos
Varios estudios han encontrado un vínculo entre el consumo de comino y los niveles de colesterol y triglicéridos. En un estudio sobre mujeres obesas y con sobrepeso, algunas mujeres comieron 3 g de comino en polvo con yogurt dos veces al día durante tres meses y algunas comieron yogur sin comino. Las mujeres que comieron el comino tenían niveles más bajos de colesterol, triglicéridos y LDL, junto con un aumento del colesterol HDL (el bueno) después del estudio de tres meses.
Los niveles de colesterol disminuyeron en 24.48 mg / dL en el grupo de comino, pero solo en 0.88 mg / dL en el grupo de control. Además, la pérdida de peso fue más alta en el grupo de comino que en el grupo de control. [1] En otro estudio, el comino redujo efectivamente el colesterol LDL oxidado en pacientes con colesterol ya alto. [2]
¡Tómelo a corazón!
Hay muchas razones por las que el comino puede afectar los niveles de colesterol. Por un lado, el comino contiene una variedad de compuestos beneficiosos, como ácidos grasos esenciales, polifenoles y flavonoides. Muchos de estos, como las catequinas, la quercitina y la luteolina, son conocidos por tener efectos beneficiosos sobre los factores de riesgo cardiovascular, incluidos el colesterol y los triglicéridos. Estos compuestos actúan como antioxidantes, que ayudan a mantener los niveles de colesterol y triglicéridos en un rango saludable. [3]
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También puede ayudar a reducir el colesterol porque imita los efectos del estrógeno, y se sabe que el estrógeno protege contra el colesterol alto. [4] También se ha demostrado que el comino ayuda a reducir el azúcar en la sangre, lo que a su vez puede ayudar a controlar los niveles de lípidos. [5]
Otros beneficios
Algunos de los otros beneficios para la salud del comino incluyen controlar el nivel alto de azúcar en la sangre; [5,6] combatir las infecciones bacterianas, virales y fúngicas; promoviendo la curación de heridas; y actuando como un fuerte antioxidante. [3]
Para aprovechar los muchos beneficios para la salud del comino, comience a usarlo hoy en su cocina. Es una especia muy versátil que se puede utilizar en muchos tipos diferentes de cocina. Pruebe esta receta para una deliciosa ensalada de quinoa que presenta los sabores de comino, lima y cilantro. si te gusta mi respuesta, por favor suscribe mi canal YOUTUBE. Eric Sean
