El marisco es saludable, como lo es toda la comida fresca. A diferencia de las cosas de comida rápida sobreprocesadas. Usted pregunta sobre el sodio. No creo que sea tan rico en sodio, la carne también contiene sodio. De todos modos, una dieta muy baja en sodio se recomienda solo en ciertas condiciones médicas. El resto de nosotros debería evitar el exceso de comida, por ejemplo, agregar sal a los alimentos del mar.
En cuanto al colesterol y el calamar, calamares, langosta, camarones, etc. (creo que a esto es a lo que te refieres también). Es cierto que contienen colesterol. PERO el colesterol que produce el cuerpo humano constituye el 80% del colesterol total. Solo el 20% proviene de nuestra dieta. Incluso si dejamos de consumir colesterol, por ejemplo, al comer solamente carbohidratos, el cuerpo estimulará las rutas metabólicas y producirá más colesterol para compensar el déficit. De hecho, necesitamos niveles de colesterol estables para mantener las membranas de nuestras células, especialmente en las neuronas.
La razón por la que el colesterol es un problema es que cuando nos excedemos en los alimentos, cualquier tipo de alimento, no solo colesterol y sustancias grasas , el cuerpo transforma todo en lípidos y una buena cantidad de lípidos se convierte en colesterol. Por lo tanto, un excedente de alimentos se convierte en un excedente en grasa y colesterol que luego obstruye nuestras arterias. Ahora la comida marina no engorda mucho, por lo que está bien, siempre y cuando no la cocine de manera que la convierta en una bomba dietética llena de calorías. Un calamar a la parrilla, o un pez de ganado con espinacas es genial, el calamar frito con papas fritas es casi la mayor concentración de calorías que puede obtener. Incluso eso está bien si lo haces una vez, dos veces en un año.
