La forma en que puede continuar, proporciona una nutrición adecuada, equilibra los requerimientos de energía y fundamentalmente lo ayuda a sentirse bien y libre de enfermedades.
Hay cientos de formas que se ajustan a este criterio y no es necesario que se aísle a sí mismo a algún tipo de método dogmático preexistente.
Esta no es la iglesia católica.
No irás al purgatorio nutricional porque comiste un poco de carne o bebiste un poco de leche de soya.
No entiendo por qué las personas intentan convertir la nutrición en algún tipo de fe religiosa.
Forks Over Knives / Fed Up, etc … son deliciosos documentales alarmistas, diseñados para dar a todos los que los miran un gran shock emocional.
El equivalente del dogma religioso en el mundo de la nutrición. Necesitan mantenerse en contexto.
¿Tienen puntos válidos? Por supuesto…
Así es este: los humanos son omnívoros.
Lo que significa que podemos sobrevivir con dietas basadas en animales y plantas. Eso es solo un hecho.
Ciertamente puede comer una dieta vegana y estar saludable, por lo que si tiene fuertes aversiones hacia los productos de origen animal en un nivel ético o moral, ciertamente es una opción válida. Yo diría que es más difícil ( y posiblemente más caro ) hacerlo bien y aún obtener una nutrición adecuada, pero es probablemente mejor que la dieta occidental tradicional. Ver mi respuesta a ¿Cuáles son los peligros de ser vegano? Es más como ‘riesgos’.
Es más fácil ser vegetariano ( todavía come cosas que provienen de animales como lácteos, huevos, etc. ) y yo diría incluso más fácil ser un pescatariano (todavía come pescado) ya que las plantas no tienen muchos Omega 3 ( bueno en particular, no mucho de DHA y EPA, el ALA que se encuentra en las plantas no se convierte bien, por lo que es una preocupación de deficiencia con los veganos ).
Fundamentalmente, sin embargo, todos pueden ser formas “sanas” de comer.
No hay nada intrínsecamente incorrecto con la soya y / o la leche de arroz, pero no proporcionan exactamente una tonelada de nutrición por sí solos y generalmente son fortificados por esta razón. La leche láctea tiende a tener más nutrición en el espectro de la nutrición, particularmente una proteína de muy alta calidad, pero también calcio y vitamina D fortificada.
La nutrición es realmente un espectro y las imágenes alarmistas como las que usted menciona intentan pintar la nutrición en blanco y negro. Eso simplemente no es y no puede ser el caso.
Las papas fritas en sí mismas no son intrínsecamente insalubres, sino que se consumen en exceso y tienden a cocinarse en malas elecciones de grasas. Es que las papas fritas son fáciles de consumir en exceso, están cargadas de grasa y, por lo tanto, cuentan con una tonelada de calorías. La dosificación es lo que importa. Una caja de papas fritas algunas veces al año no tendrá un efecto significativo en la salud de la mayoría de las personas.
Tampoco unas pocas tazas de leche de soja o arroz algunas veces al mes.
Las películas de esta naturaleza tienden a esmaltar los detalles prácticos más finos de la nutrición. Cosas como ‘¿qué puedes permitirte comer?’ No ves demasiados veganos pobres. Estoy seguro de que algunos existen, pero tengo una pequeña y maravillosa historia sobre un pariente ( un vegano, una vez más no tiene nada de malo ) que tuvo que cortar su viaje a Tailandia porque eran esencialmente ignorantes de su cultura y no podían soportar otra segundo en un país donde los animales son peores que los ciudadanos de segunda clase. Cuando te mueres de hambre, realmente no te importan los dilemas éticos de comer productos animales, sino lo que obtienes. Una dura lección de vida pero entretenida.
Es una forma privilegiada de comer realmente cuando te paras a pensar en ello (pero no es nuevo). Todos deberíamos ser tan afortunados como para elegir todo lo que podamos comer.
Muchas sugerencias de películas alarmistas dogmáticas de esta naturaleza son el equivalente a decirle a alguien en aplastante pobreza ‘solo para ganar más dinero’. Como si fuera una gran solución o algo.
No todo estará “bien”, simplemente porque no comas productos de origen animal. Créanme que hay muchas personas que hacen mal todas las dietas que mencioné anteriormente. Hay veganos que comen muchas papas fritas y untan cosas en aceite de coco por encima de sus necesidades recomendadas, es poco probable porque esa forma de comer
Puede hacer cualquiera de estos enfoques para comer mal, por lo que es mejor elegir uno que realmente pueda hacer bien.
Sí, la agricultura comercial no es glamorosa o particularmente apetitosa. Es horrendo. Eso no es un secreto para nadie. Entonces, si puedes pagarlo, comprarlo, comprarle el derecho local al tipo o chica que crió ese animal o cultivar esa col rizada, pero mucha gente simplemente no puede y yo entiendo eso. Estos alimentos tienden a ser un 20-30% más que alternativas. Tiendo a comprar carnes de origen ético (alimentadas con pasto, vagabundeo libre, salvajes si puedo conseguirlo, asesinado éticamente, etc.) y productos de origen animal (huevos directamente del agricultor, lácteos locales alimentados con pasto, miel de productores locales, etc.) ) así soy yo. Ciertamente no espero que todos lo hagan, solo porque tengo la suerte de estar en esa situación.
No lo hagas más complicado de lo que necesita ser:
- Coma proteínas magras con todas o la mayoría de las comidas (podría ser tempeh / lentejas o un buen filete de solomillo, depende de usted)
- Coma 1-2 porciones de vegetales (y / o un poco de fruta) con cada o la mayoría de las comidas
- Consuma carbohidratos amiláceos (más si es más activo, menos si es más sedentario) de cosas como legumbres / frijoles, granos integrales como arroz o trigo sarraceno con la mayoría o algunas comidas
- Obtenga algunas grasas saludables (1 TBSP es una porción) de pescado (los omega-3 son principalmente lo que le falta a las personas) o mariscos o algas y aceitunas / aguacate / coco hasta cierto punto también
- Coma lentamente hasta un nivel cómodo de saciedad
- Elija alimentos que lo sacian y lo mantenga lleno por largos períodos de tiempo
- Come un poco de nueces si puedes tolerarlas (una porción es del tamaño de tu pulgar)
- Coma un poco de leche todos los días si puede tolerarlo (bueno para los huesos, bueno para la masa muscular)
- Coma un poco de fruta para acompañar sus verduras (su madre tenía razón, la mayoría de las personas no comen suficientes vegetales y la fruta es la siguiente mejor opción)
- Minimice los alimentos altamente refinados y producidos en masa (opte por el aceite de oliva en lugar del girasol, consiga el pan fresco hecho ese día en lugar del que contiene 40 ingredientes, evite las cosas que vienen en cajas o preenvases y tiene una larga vida útil)
- Haga cualquier ‘golosina’ que le guste a usted mismo y mantenga esas cosas a menos del 10% de su dieta. Los brownies, pasteles o galletas son fáciles de comprar, mucho más difíciles de justificar si tienes que hacerlos tú mismo (aunque probablemente también sean mejores si los haces, así que todos ganan).
- Asegúrate de comer lo que necesitas para obtener energía (si estás ganando peso consistentemente estás comiendo demasiado, si estás perdiendo peso probablemente no estés comiendo lo suficiente)
- Compre la mejor calidad que pueda pagar, no se preocupe por lo orgánico o alimentado con pasto, o local si está más allá de usted. Esas cosas marcan una gran diferencia en cómo te sientes acerca de ti como persona, más que en tu salud real.
- Realmente enfócate en las primeras 5-6 o más cosas en esta lista de balas … el resto es salsa …
