¿Los vegetales / frutas de bebé son más saludables (es decir, son más densos desde el punto de vista nutricional) que los vegetales / frutas madurados?

No Usualmente.

En términos generales, obtendrá más nutrición a medida que el pigmento (color) de la fruta o verdura sea más profundo, independientemente de su edad.

Por ejemplo, los tomates que son de color rojo oscuro tendrán muchos más antioxidantes que los tomates que apenas son rosados. Las verduras de hoja verde más oscuras son más nutritivas que el verde más claro, y así sucesivamente. También sabrán mejor.

Esta es la razón por la cual los nutricionistas te dicen que intentes comer un arco iris.

La única vez que esto posiblemente no sea cierto es cuando estás hablando de semillas germinadas. Los brotes pueden ser más nutritivos que comer plantas enteras porque son más fáciles de digerir.

Ahh veggies de bebé. Zanahorias pequeñas. ¿Sabes lo que son en realidad? Son las zanahorias torcidas que las tiendas creen que no compraremos, por lo que se reducen en tamaño y se hacen parecer zanahorias pequeñas. Lo que realmente tienes son zanahorias grandes cortadas.

Lo mismo con muchos otros productos de tamaño “bebé”.

Pero no. El maíz pequeño no es más saludable que el maíz grande. Están hechos principalmente del mismo material, por lo que después de masticarlo y de que tu estómago cambie la comida que comiste en sopa, es lo mismo.

No. A diferencia de las semillas que generalmente tienen una composición nutricional diferente a las frutas y verduras, las frutas / verduras “baby” son solo versiones más pequeñas de las más grandes … por lo que son más lindas, por así decirlo, pero no más nutritivas. No es como una sandía entera condensada en una sandía bebé y se extiende a tamaño completo durante el verano.