¡Hola! Realmente espero que mi respuesta te ayude de alguna manera.
Como dijo Magnar, lo que sabemos sobre el colesterol es una mentira (o lo que el público en general sabe al respecto). Es cierto que puede ser dañino en algunos casos. Como probablemente sepa, existen diferentes tipos de colesterol (lipoproteína de alta densidad y lipoproteína de baja densidad). LDL es lo que conocemos como colesterol “malo” porque puede obstruir nuestras arterias, pero ese es el caso si no tenemos suficiente HDL en nuestro cuerpo, que se cree que lleva el LDL de las arterias al hígado. Lo que es realmente importante es que debe tener un valor de LDL / HDL por debajo de 3 si es mujer o menos de 3.5 si es hombre. Tenga en cuenta, sin embargo, que incluso si sus niveles de HDL son altos, el HDL solo transporta de 1/4 a 1/3 del LDL total al hígado, por lo que aún no está fuera de peligro.
Otra observación es que los carbohidratos también son muy perjudiciales para el colesterol, ya que cuando se absorben, la insulina se libera del páncreas (la insulina promueve el almacenamiento de la energía de los alimentos para su uso posterior). En el hígado, las moléculas de glucosa de los carbohidratos se unen en cadenas para formar la molécula de glucógeno (muy eficiente en la entrega de energía), pero el hígado (en la mayoría de los casos) no puede almacenar una gran cantidad de moléculas de glucógeno por lo que los transforma en triglicéridos ( grasa corporal … para almacenar el exceso de energía), porque no es el lugar apropiado para almacenar esta grasa nueva. El hígado normalmente solo debe contener glucógeno.
Primero, podrías intentar quemar esta grasa para obtener energía. Sin embargo, con toda la glucosa disponible después de la comida, simplemente no hay ninguna razón para que el cuerpo queme la grasa nueva. Entonces … Para descongestionar el hígado, los triglicéridos se empaquetan junto con proteínas especiales llamadas lipoproteínas de muy baja densidad. La lipoproteína lipasa (LPL) de la hormona, descompone la VLDL, libera los triglicéridos y la divide en ácidos grasos, que pueden usarse directamente como energía. A medida que VLDL libera triglicéridos, las partículas se vuelven más pequeñas y más densas, llamadas remanentes de VLDL. Estos son reabsorbidos por el hígado nuevamente y liberados como lipoproteínas de baja densidad (LDL). Sugar hace lo mismo (más o menos).
Así es como se produce LDL y por qué se transporta tal como es (de nuevo … más o menos. No soy un experto). Entonces … Mantenga el equilibrio correcto entre sus niveles de LDL y HDL. Coma menos carbohidratos y azúcares y estará bien (pero como siempre … el equilibrio es la clave).
