¿Qué tipo de dieta debería comer un diabético?

Una dieta cetogénica te ayudará a perder peso e invertir tu diabetes tipo 2. También conocida como dieta alta en grasas baja en carbohidratos LCHF. Es similar a la dieta paleo. Una dieta LCHF también puede ayudar a un diabético tipo 1 a controlar el azúcar en la sangre y minimizar el uso de insulina.

Este documento resume lo que está mal acerca de los consejos médicos actuales para comer una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos.

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Y como señala Dale Grillot en su respuesta, el libro del Dr. Richard Bernstein es una historia exhaustiva del consejo sobre la mala dieta que ha causado la actual epidemia de obesidad y el tipo 2

Ser un paciente diabético desde hace 10 años, mantener un control y una dieta estricta ha sido un desafío ya que solía tener un diente dulce. Pero mi nutricionista me ha ayudado mucho al traer pequeños cambios en mi dieta, lo que ha ayudado tremendamente

1. Inclusión de mijos: comencé a incluir la papilla de mijo una vez cada dos días para el desayuno, lo que me ayudó a mantener mis niveles de glucosa en sangre en 3 meses.

2. Inclusión de arroz rojo: he reemplazado arroz blanco con arroz rojo en mi dosa, batido idli y para mi almuerzo

3. Tengo mijo rotis para la cena con verduras, dal y cuajada.

4. Solo tengo frutas enteras y evito los jugos de frutas. Esto ayuda a obtener la fibra y los micronutrientes esenciales de la fruta

5. También tengo 1 cucharadita de semillas de albahaca remojadas en agua o suero de leche diariamente. Son ricos en ácidos grasos omega 3 y fibra

6. Caminata regular durante 30 minutos

Primero definamos la palabra dieta. La dieta es simplemente lo que una persona come regularmente. Se ha convertido en una palabra de 4 letras con conotaciones negativas, como que voy a hacer dieta para bajar de peso.

Recuerdo haber leído en un número de la revista ADA Forecast hace años que en la década de 1920 la dieta típica para un T1D era alta en proteínas y alta en grasas sin carbohidratos excepto una taza de judías verdes una vez a la semana, ningún carbohidrato significaba que no había fruta o verduras o granos o vegetales de raíz.

Siempre me preguntan “¿puedes comer eso” o “eres un diabético, no deberías comer eso … deberías”? Esta pregunta se me hace cada vez que como algo que contenga azúcar o un producto que no contenga azúcar, y sorprendentemente es más solicitado por la enfermera que uno pensaría que debería saber cómo funciona el cuerpo humano.

Le respondí en varias ocasiones “sí, porque tomé insulina para cubrirla (lo que significa que la relación de hidratos de carbono a insulina es de 9/1)”, a lo que respondo “no es para qué sirve la insulina”. Es entonces cuando empiezo a ignorarlos y sus preguntas y declaraciones, he tratado de educar a algunos, pero los que piensan que saben, bueno, parece que no se los puede enseñar, al menos no he sido capaz de hacerlo.

La insulina, ya sea que se inyecte o no, tiene el propósito de mantener los niveles de glucosa en sangre estabilizados, entre otras fumiciones. Cuando la gente come algo con carbohidratos simples o complejos, el cuerpo libera insulina para cuidar esos carbohidratos. En el caso de T1D, la insulina debe inyectarse.

Sé que si como cualquier tipo de carbohidratos necesitaré tomar mi insulina. Digamos que un trozo de pan contiene 18 gramos de carbohidratos, sé que necesitaré tomar 2 unidades de insulina.

Una dieta baja en carbohidratos es lo que prefiero porque significa menos necesidad de inyectar. También sé que se sabe que los carbohidratos, especialmente los carbohidratos simples, aumentan la obesidad. También sé que la insulina es la hormona del hambre y si tomo demasiado, necesitaré comer más carbohidratos, es un ciclo visceral. Si como carbohidratos, trato de permanecer con complejos como verduras y frutas, prestando mucha atención al factor glucémico de dichas frutas y verduras, algunos son mejores que otros y tendrán un efecto menor en mis niveles de glucosa.

Pero participo en pizza y tartas y cosas así, con cuidado para ajustar mi insulina en consecuencia.

Diré que solo porque dice que no contiene azúcar no significa que no contenga carbohidratos. De hecho, los artículos sin azúcar pueden tener más carbohidratos que los productos sin azúcar regulares, sin mencionar los productos químicos que se usan en los productos sin azúcar. Además, todavía tengo papilas gustativas y los productos sin azúcar tienen un sabor diferente.

Carbohidratos = necesidad de insulina

La línea T1D debe comer el mismo tipo de dieta que todos los demás … una dieta balanceada.

Mi típica respuesta a las antiguas preguntas a las que me refería anteriormente es “¿Deberías TOMAR eso?”

Es aconsejable que una persona diabética ingiera un alimento que constituya aproximadamente 40 a 50% de carbohidratos, aproximadamente 25 a 30% de proteínas y 15 a 30% de grasas. La ingesta calórica total de alimentos en cualquier día no debe exceder el 75 – 80% de la tasa metabólica individual. Es importante maximizar la ingesta de verduras de hoja verde y beber de 8 a 10 vasos de agua durante todo el día. La persona diabética debe tomar pequeñas cantidades de alimentos a la vez, pero a intervalos regulares y a la hora programada.

Las personas que practican caminar por la mañana durante una hora y hacen yogaassans adecuados durante al menos media hora, tienen una mejor oportunidad de controlar el nivel de azúcar en la sangre y los efectos nocivos de la diabetes.

La misma dieta que todos los demás deben comer. No hay una “dieta para la diabetes”. No hay nada que no puedas comer. Es simplemente que todo lo que no es sano para cualquier otra persona es ligeramente más insano para usted.

Entonces, siga las instrucciones que Craig Good pone, por ejemplo, en La mejor dieta de pérdida de peso de Craig Good o ¿Esta [comida] es saludable? Y lo harás bien.

No consumas demasiada azúcar (lo que, por supuesto, beneficia a todos). Coma variada, muchas verduras, mucha fibra. Pero de nuevo, esto va para todos.

Comer los alimentos adecuados puede ayudar a mantener el nivel de azúcar en la sangre.

Para alcanzar su objetivo de nivel de azúcar en la sangre, coma una variedad de alimentos, pero controle las porciones de alimentos con alto contenido de carbohidratos. Aprende estas útiles pautas, ¿Qué puedo comer? en diabetes

Saludos,

Peggy Baltazar

Atención urgente de Costa Mesa

Diabético tipo 1 versus tipo 2 hace una gran diferencia en la respuesta a su pregunta. Dado que el tipo 2 es resistencia a la insulina, tiene mucho sentido comer cosas que minimicen la producción de insulina en el cuerpo. Fui baja en carbohidratos (soy del tipo 2) después de años y años de seguir la recomendación de la Asociación Americana de Diabetes de comer una dieta alta en carbohidratos. Mi A1C se plumó, perdí 30 libras y mis requerimientos de medicamentos cayeron drásticamente. Sí, solo soy una anécdota, pero hay muchas otras personas como yo.

Debes crear una rutina de comida diaria. También debe mantener esta rutina regularmente. En su rutina, puede agregar alimentos sin azúcar y muchas otras cosas.