Contenido de calorías
Los ñames púrpuras son densos en calorías; un ñame púrpura de 125 g proporciona 177 calorías. Esta cantidad comprende casi el 9 por ciento de la ingesta diaria total sugerida de 2.000 calorías, y es 65 calorías más que una batata de 125 g. Podría quemar las 177 calorías en un ñame púrpura al hacer unos 30 minutos de ejercicios aeróbicos de bajo impacto.
Contenido de carbohidratos
El ñame púrpura es rico en carbohidratos; cada ñame de 125 g proporciona 42 g de carbohidratos. Ninguno de estos carbohidratos proviene del azúcar, mientras que 6 g provienen de la fibra dietética, un nutriente que promueve la sensación de plenitud. Los ñames morados son mejores fuentes de hidratos de carbono que las batatas; una batata de 125 g contiene solo 26 g de carbohidratos, con 8 g de azúcar y 4 g de fibra.
Contenido de proteínas
Los ñames morados, al igual que otros tipos de papas y alimentos ricos en almidón, son bajos en proteínas. Un ñame púrpura de 125 g contiene solo 2 g de proteína. La proteína es un nutriente esencial que ayuda a construir las células y los tejidos de su cuerpo; MedlinePlus sugiere consumir de 50 a 65 g de proteína por día para garantizar una salud adecuada.
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Contenido gordo
Los ñames morados son naturalmente bajos en grasa. Cada porción de 125 g de ñame púrpura contiene solo 0,25 g de grasa. La grasa de la dieta es alta en calorías, pero proporciona beneficios nutricionales, incluida la promoción de la absorción de algunos nutrientes y la asistencia en el crecimiento y desarrollo saludables.
