Muesli hecho en casa Compro avena cocida gruesa, copos de cebada, semillas de cáñamo, semillas de chia, mezclas de frutas secas / nueces (sin azúcar), almendras en rodajas, copos de coco, Nature’s Path Heritage Flakes y pasas, todo a granel. Lo mezclo en lotes que llenan dos contenedores de semillas para pájaros manipulados de cuatro cuartos de galón (con caños de vertido con bisagras). Es importante congelar los ingredientes durante un par de días antes de mezclarlos para matar a los gorgojos, pero de lo contrario se almacenan bien en la despensa mientras lleve a alguien a comerlos. El tamaño de una porción equivale a una taza, pero como los granos están enteros y no hay mucha azúcar, es un cereal tan saludable como uno puede comer. El valor nutricional varía según el tipo de fruta en la mezcla, pero trato de obtener arándanos, cerezas, higos, mangos, piña, albaricoques y / o manzanas (al menos dos o tres, más pasas).
Proporciones aproximadas: 3 lbs. avena arrollada, copos de cebada de 1 libra, 1 c. semillas de cáñamo, 1 c. semillas de chia, tres tazas o más de mezcla de frutas, al menos 1 c. copos de coco, 4 c. copos de herencia (o copos de salvado, copos de herencia contienen “granos antiguos” que me gusta usar por razones antropológicas), 2 c. pasas, 2 c. Almendras. Las mezclas de frutas a menudo contienen otras nueces, pero las almendras troceadas funcionan muy bien.
Mezcle todo hasta que los ingredientes se vean distribuidos uniformemente, y use una cuchara de dos tazas para meterlo en los contenedores. Para comer, vierta una taza más o menos, agregue leche al gusto y disfrútelo.
La verdadera belleza de este cereal es que no requiere cocinar en absoluto. Puede tomar algún tiempo acostumbrarse a los estadounidenses adictos al azúcar que nunca soñarían con comer avena cruda, pero es muy satisfactorio y está lleno de todo tipo de cosas que son buenas para ti.
Si tuviera más energía, calcularía el contenido nutricional, pero el sentido común debería decirle que esto es mejor para usted que los cereales comerciales empaquetados, y mucho más barato que los muesli envasados comerciales, incluso si compra los granos a granel y el coco en las tiendas. como Whole Foods. Obtengo las mezclas de frutas (¡miren el azúcar en las etiquetas!), Semillas de cáñamo, semillas de chía y almendras rebanadas en Costco. Incluso si no desea hacer un lote grande, mezcle una cantidad menor de acuerdo con sus propios gustos y realmente no puede salir mal.
También utilicé una mezcla antigua de cereales en grano de Trader Joe’s con una de sus mezclas de frutas y avena, por lo que el concepto en sí es extremadamente adaptable.
