¿Es dañino para mi salud si como 15 huevos crudos todos los días?

Tener huevo crudo aumentará las posibilidades de contraer una infección por salmonela (salmonelosis) ya que la bacteria Salmonella tiene un alto contenido de huevos crudos.
Si comes más huevos, en particular yema de huevo, obtendrás más calorías ya que la mayoría de las calorías provienen de la yema. (Tener más calorías no es bueno para la salud)
El huevo crudo es rico en avidina, si tienes más huevo crudo; la avidina que está presente en el óvulo podría formar un complejo cerrado con la biotina (que es un cofactor necesario para pocas reacciones bioquímicas) que resulta en la formación de un fuerte complejo avidina-biotina que eventualmente disminuye la disponibilidad de biotina para nuestro cuerpo.
La biotina es una vitamina del complejo B que se necesita para las funciones metabólicas normales, por lo que la probabilidad de tener una deficiencia de biotina es mayor.