Piensa en carbohidratos como combustible. Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa, que se usa inmediatamente, se almacena como glucógeno en las fibras musculares o el hígado, o se almacena como grasa … Todo depende de su metabolismo y nivel de actividad.
Puede pensar en dos tipos de carbohidratos. Los carbohidratos simples “simples” y “complejos” son esencialmente alimentos procesados. Azúcar, harina blanca, etc.
Estos también se conocen como alimentos de “alto índice glucémico”. Tienden a ser utilizados de inmediato o almacenados como grasa rápidamente. Aumentan los niveles de insulina … .Insulin “picos” como dicen.
Los carbohidratos complejos son vegetales, frutas, granos integrales … .Etc. Estos se digieren lentamente, no aumentan los niveles de insulina, y tienden a ser utilizados como combustible durante un período de tiempo más largo.
Por lo tanto, para la persona interesada en el entrenamiento y la buena nutrición, se deben evitar los carbohidratos simples y favorecer los hidratos de carbono complejos. Los carbohidratos complejos proporcionarán un suministro de energía largo, lento y constante sin los picos de insulina que los acompañan y los “choques de azúcar”.
Si está involucrado en deportes de resistencia, entonces tomas suplementarias de carbohidratos simples simples como “gu” o bebidas energéticas o lo que sea necesario durante un evento prolongado para evitar chocar o “golpear”, pero eso es solo después de horas de esfuerzo.
