Si se le ofrece una opción de carne o queso como su única fuente de alimento para el resto de su vida, ¿cuál elegiría?

Depende de dónde vengan. Si la leche para el queso y la carne proviene de animales alimentados con pasto, cualquiera debe ser razonablemente saludable. A la larga, me inclinaría hacia el queso, simplemente por el contenido de calcio. Además, dado que no ha especificado ningún tipo particular de queso, supongo que puedo hacer cualquier cosa si me gusta. Habría al menos alguna variación en eso. Además, los quesos de corteza lavada se desarrollaron como sustitutos de la carne, por lo que podría ser algo para explorar. Por supuesto, comer algo exclusivamente va a causar problemas. Y ya sea el queso o la carne provocarán estreñimiento severo. Pero los productos animales que provienen de animales en busca de alimento generalmente son razonablemente saludables. Tienen altos niveles de grasas monoinsaturadas y contienen muchos aminoácidos esenciales. El problema es la carne y los productos lácteos de los animales alimentados con granos.

Como soy vegetariano, definitivamente elegiría el queso. Hay tantos tipos diferentes de quesos en el mundo, que es casi imposible aburrirse de comer queso.