El selenio se puede encontrar en una serie de alimentos:
- Las nueces de Brasil tienen una gran concentración de selenio. Esta concentración es tan ridículamente alta en las nueces de Brasil que debes moderar cuánto de estas comes diariamente para evitar la sobredosis de selenio. Una porción de 6-8 frutos secos te da un 777% masivo de la ingesta diaria recomendada.
- Las semillas de sésamo, girasol y lino tienen concentraciones bastante grandes, junto con otros minerales y grasas esenciales
- Mariscos: cangrejo, langosta, atún, salmón, sardinas y ostras
- Turquía, carne de res y cerdo contienen cantidades apreciables de selenio
Solo debes preocuparte si tienes deficiencia de selenio, o si comes alimentos exclusivamente de regiones con bajo contenido de selenio en el suelo.
Las nueces de Brasil son de lejos la mejor fuente.
Fuentes: Page en nih.gov, Brazil nut, http://en.wikipedia.org/wiki/Sel…
