¿Cuál es la diferencia entre beber jugo 100% de fruta y comer una fruta?

Además de la falta de fibra, los ingredientes del jugo de fruta se oxidan cuanto más tiempo permanecen. La fruta fresca es definitivamente mejor para su flora intestinal (simbionte bacteriano), una clave para mantener una buena salud. Las bacterias en su cuerpo superan en número a sus propias células en aproximadamente diez a uno.

Fibra.

Incluso el jugo con pulpa no tendrá la fibra que comerá la fruta sólida. Como tal, el jugo de fruta es casi tan saludable (calóricamente hablando) como la soda. La fibra en la fruta debe ser digerida (consumiendo energía, negando algo del azúcar en el jugo) y tiene otros beneficios para la salud (principalmente relacionados con el tracto digestivo).

Cuando tomas jugo de fruta en lugar de comer la fruta real, obtienes todo el azúcar sin nada de la fibra. Una manzana mediana, por ejemplo, tiene alrededor de 90 calorías (19 g de azúcar y 4,4 g de fibra dietética). Por otro lado, 1 taza de jugo de manzana sin azúcar tiene 113 calorías (24 g de azúcar y 0.5 g de fibra dietética).