Los preescolares (por definición, de 5 años o menos) no pueden hornear solos. Mis hijos “hornean” conmigo al menos unas pocas veces al mes, pero con todos los huevos crudos, soy muy cuidadoso al permitirles poner los ingredientes secos y revolverlos. La cocción real es hecha por un adulto ya que involucra cosas peligrosas como un horno caliente e intenta no quemar nuestra casa.
Para desglosarlo un poco, aquí hay tres formas en que los productos horneados pueden enfermarte:
- Malos ingredientes : básicamente, el niño o el padre ponen algo incorrecto que podría ser tóxico. No estoy seguro de que el riesgo aquí sea mucho mayor que comprar algo en una venta de pasteles o incluso en un restaurante con trabajadores inexpertos.
- Mala preparación : si el elemento alimenticio se horneó insuficientemente, es posible que algo como los huevos no se hayan cocido. Esto claramente no es peor que comer cosas con huevos crudos como huevo o aderezo César. (Aquí hay un artículo con algunos otros ejemplos: evitar la salmonela de los huevos: 4 pasos para tomar ahora)
- Gérmenes en la superficie : seguro, los niños estornudan y están enfermos. Y los estudios han demostrado que los niños son los vectores principales en la propagación de gérmenes de resfriado y gripe. Al mismo tiempo, tenga en cuenta que los gérmenes del resfriado y la gripe viven solo hasta 48 horas en superficies duras y probablemente solo unas pocas horas en superficies blandas, como las galletas, así que a menos que estornudaron y lo coman inmediatamente, el riesgo no es tan alto. . Gérmenes de la gripe: ¿Cuánto tiempo pueden vivir fuera del cuerpo?
Entonces, técnicamente, cualquiera o todos estos podrían enfermarlo. Los ingredientes malos pueden ser tóxicos, una preparación deficiente puede provocar intoxicación alimentaria y los gérmenes pueden infectarlo. Pero, de nuevo, no es tan diferente de comer alimentos preparados en la casa de un amigo o comprar algo de un vendedor de productos horneados con un empleado malo o enfermo (¿cómo se puede saber?). La vida se trata del riesgo calculado, y para los maestros de preescolar, estar con los niños especialmente durante la temporada de gripe es mucho más riesgoso que comer sus galletas a menos que piense que los padres también son incompetentes de alguna manera.
Permito que mis hijos coman los productos horneados de sus compañeros de clase, y los maestros de mis hijos han comido sus productos horneados en nuestra presencia, incluso cuando no tenían que hacerlo.
Otra opción para aliviar algunas preocupaciones:
Una cosa que a mi esposo le gusta hacer para mejorar el sabor de los productos horneados es hornearlos en el microondas para calentarlos y luego tostarlos en nuestro horno tostador. Refresca los productos horneados por lo demás rancios, y les da un sabor delicioso y crujiente. Lo hace por gusto, pero básicamente los gérmenes se pueden matar fácilmente con el combo de calor uno a dos. Por lo tanto, aborda los gérmenes en el problema de la superficie y los problemas de preparación pobres.
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