Me encanta usar mi olla de cocción lenta para que pueda comer comidas caseras mientras todavía tengo tiempo para hacer mi otro trabajo. Hay tantas recetas de pollo que se hacen más sanas y sabrosas con muchas verduras, frijoles y hierbas. De los que figuran aquí, el pollo al limón y la sopa de orzo es mi favorito. Es ácido, se está llenando, está lleno de proteínas.
¡Feliz cocina!
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Soy tan fanático de las ollas de cocción lenta para hacer comidas saludables todo el año. Son geniales para el verano cuando no quieres calentar tu cocina. Tengo varias recetas en Healthy Slow Cooker Archives – La luz de cocina de Mother Rimmy se ha hecho bien. Uno de mis favoritos es este estofado mexicano Estofado de pollo de cocción lenta con salsa mexicana y frijoles negros. 
Definitivamente, ¡optaría por una receta de chile vegetariano o de pavo! Me encanta hacer un chile vegetariano con frijoles negros, alubias y frijoles pintos. Muchas personas no usan pintos, pero agregan una hermosa cremosidad (como lo hace una lata de frijoles refritos vegetarianos). Comience con muchas cebollas, pimientos, ajo salteado en aceite de oliva. Tíralos en la olla con un par de latas de tomates, tus frijoles y muchas especias. Puse todo menos el fregadero de la cocina en el mío: sal, pimienta, comino, orégano, pimentón, chile en polvo (¡mucha!), Cerveza, cacao en polvo, melaza o azúcar moreno (un poco), jalepeños picados, salsa de soja y lo que sea De lo contrario, tengo alrededor.
Cocine todo el día a fuego lento. Pruebe y ajuste las especias según sea necesario, cocine una hora más y sirva con cebollas crudas picadas y crema agria (o yogur griego bajo en grasa para mantenerlo saludable). Delicioso y realmente bueno para ti!
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