(AtA)
Buena pregunta y preocupación muy común.
El término materiales “plásticos” es tan general que cubre muchos tipos de materiales, lo que hace casi imposible dar una respuesta directa, precisa y clara. La respuesta es sí y no, dependiendo de varios parámetros.
1. Materiales : Hay una serie de materiales utilizados para el almacenamiento de productos alimenticios (por ejemplo, PE, PP, PS, PC, recubrimiento epoxi). Estos materiales incluyen principalmente polímeros más algunos aditivos (como plastificantes, estabilizadores, colorantes, rellenos). La seguridad del contenedor de almacenamiento de alimentos depende del polímero y de esos aditivos. El problema es muy complicado. Permítanme explicarlo de esta manera: un polímero específico de un fabricante específico puede ser seguro o inseguro. En el proceso de polimerización, que se utiliza para producir polímeros, algunas trazas de monómeros (sustancias de moléculas pequeñas utilizadas en el proceso de polimerización que dan como resultado polímeros) permanecen sin reaccionar, lo que puede ser peligroso para la salud y se puede lixiviar fácilmente del producto a lo largo del tiempo. Este resto de monómeros puede variar de un lote a otro de producción; un lote de polímero seguro y el otro inseguro. Además de las preocupaciones de seguridad del polímero, los aditivos también pueden ser una fuente de preocupación para la salud. Estos aditivos se pueden lixiviar en productos plásticos y entrar en los alimentos. Hay una gran cantidad de aditivos que generalmente se agregan a los productos de plástico, algunos son relativamente seguros para la salud humana y otros pueden ser menos seguros o incluso peligrosos.
2. Productos alimenticios : Otro parámetro que juega un papel crítico en la seguridad del contenedor de plástico es el contenido de los alimentos. Los aditivos y otras sustancias que se filtran desde el contenedor de plástico pueden ser facilitados y acelerados por los alimentos grasos que los alimentos a base de agua. Otro ingrediente de los alimentos como el aceite, como el vinagre (ácidos), también puede desempeñar algunas funciones en este escenario.
3. Condiciones : la seguridad de los contenedores de alimentos también depende de las condiciones. Por ejemplo, puede haber sustancias filtradas insignificantes del recipiente de plástico en condiciones frías (almacenadas en el refrigerador), mientras que las cantidades inseguras de aditivos pueden lixiviarse del recipiente de plástico cuando se calienta dentro de un horno de microondas o cuando el recipiente se llena cuando la comida todavía está caliente.
4. Tiempo : en comparación con la cerámica y los metales, los polímeros se degradan rápidamente, lo que puede dar como resultado sustancias peligrosas. Por lo tanto, un contenedor de comida de plástico puede ser seguro durante algunos meses o un par de años, pero después de eso no es seguro. El margen de tiempo para la seguridad depende de la estabilidad del contenedor de plástico contra los agentes degradativos, como los rayos UV de la luz solar y otros agentes de intemperie, las condiciones térmicas y el contacto con productos químicos (por ejemplo, detergentes). Un contenedor de plástico puede ser seguro durante varios años y sobrevivir a cualquier degradación significativa cuando se coloca en las condiciones adecuadas, pero inseguro después de mucho menos tiempo experimentando otras condiciones.
Conclusión : para decir con precisión cuándo un recipiente de plástico para alimentos se vuelve “peligroso / inseguro”, uno debe considerar todos los parámetros mencionados anteriormente (y tal vez algunos otros).
