Según el estudio, las personas cuyas dietas tenían una mayor cantidad de alimentos cargados con estos antioxidantes tenían dos tercios menos de probabilidades de desarrollar cáncer de páncreas en comparación con las personas que tenían la menor cantidad de estos nutrientes en sus dietas.
Los antioxidantes son vitaminas, minerales y otros nutrientes que protegen a las células del daño de los radicales libres. Los radicales libres son fragmentos destructivos de oxígeno que se han relacionado con el cáncer y otras enfermedades. Los nuevos hallazgos muestran una asociación entre estos alimentos y el riesgo de cáncer de páncreas, pero no nos dicen si o cómo los antioxidantes realmente previenen el cáncer de páncreas.
