Alguien me dijo que la carne es estadísticamente la carne más peligrosa para el consumo debido a la gran cantidad de toxina que contiene. ¿Es esto cierto?

• En primer lugar, algunos científicos afirman que al consumir carne de res o cualquier carne, esta es una de las razones clave del rápido crecimiento de nuestra inteligencia y capacidad cerebral. Y cito “sin carne, ¡todavía estaríamos viviendo en los árboles comiendo plátanos!” No creo que haya ningún peligro en el consumo de carne de res porque lo hemos estado haciendo durante mucho tiempo. Si representaba algún peligro, a esta altura nuestra población de carne de res / carnívoros será aniquilada debido a la evolución.

• En segundo lugar, además de ser una de las fuentes más disponibles de proteínas de alta calidad, la carne de vacuno también proporciona muchos nutrientes importantes, como hierro, zinc y vitaminas B. También te ayuda a crecer y fortalecer los músculos del cuerpo. Entonces, la idea de que la carne sea mala para ti no podría estar más lejos de la verdad.

Para mí todo se trata de 1) cómo se crían los ganados, 2) cómo se sacrifica y 3) el método de preparación.

1. Una dieta adecuada para las vacas es importante para asegurar que las vacas estén sanas y no desnutridas. Ha habido muchos debates sobre si las vacas ‘alimentadas con pasto’ o ‘alimentadas con maíz’ son mejores. La mayoría de los bovinos producidos en masa provienen de estas vacas ‘alimentadas con maíz’, solo porque es más conveniente ya que las vacas engordan rápidamente y usan menos tierra, pero no da la mejor calidad de carne. Entonces su dieta es importante.

2. Un saneamiento adecuado para su establo / fábrica es también muy importante, para asegurar que no haya contaminación y que no haya caldo de cultivo para bacterias (ej. E.Coli) o enfermedades (Enfermedad de las vacas locas). La limpieza de su área de alimentación / sacrificio no debe tomarse a la ligera.

3. Por último, el método de preparación para su carne de vacuno también debe tenerse en cuenta. Elija sabiamente su sección de carne, como por ejemplo, el hígado no es una opción inteligente porque generalmente es muy graso. También recuerde que es mejor usar carne magra (básicamente carne que elimina sus grasas) y usar menos aditivos.

¿Proporcionaron las estadísticas que mencionaron para respaldar esto? Si es así, ¿eran de una fuente creíble?

Porque puedo nombrar dos tipos de carne de la parte superior de mi cabeza que son mucho peores:

1. Poison Dart Frog ( http://en.wikipedia.org/wiki/Poi …)
2. Hígado del oso polar ( http://en.wikipedia.org/wiki/Pol …)

Además, ¿por qué estas toxinas afectan a las personas? Debido a que la cantidad de carne de res consumida anualmente en todo el mundo es asombrosa ( http://www.census.gov/compendia/ …), y si esa declaración fuera cierta, estaríamos en serios problemas.

Entonces estoy dispuesto a decir que esa afirmación es totalmente falsa.

No, pero si te hace hacer lo correcto por la razón equivocada y el pensamiento crítico no es importante, adelante y deja de comer carne. Hacemos que la gente deje de fumar por razones igualmente engañosas. Tal vez también funcione en la carne de vacuno.

No que yo sepa.