Esto depende de lo que quiere decir con nutrientes. Por ejemplo, nutrient – Dictionary Definition dice: “Un nutriente es cualquier cosa que nutre a un ser vivo”.
Wikipedia dice en Nutrient ” Los nutrientes son los componentes de los alimentos que un organismo utiliza para sobrevivir y crecer … Los nutrientes orgánicos incluyen carbohidratos, grasas, proteínas (o sus componentes básicos, aminoácidos) y vitaminas. Compuestos químicos inorgánicos como minerales dietéticos, agua. y el oxígeno también puede considerarse nutrientes ”
La verdura más rica en nutrientes es, según esta definición, la verdura más calórica y densa en calorías, diría que era aguacate.
Tal vez te refieres a los micronutrientes (que es lo que las personas suelen querer decir cuando hablan de los nutrientes). Si ese es el caso, estaría de acuerdo con la respuesta de Dwayne Martin a ¿Qué verdura es la más nutritiva cuando se come cruda? – No tengo idea. Depende de lo que quieras decir. La espinaca tiene mucho calcio, pero necesita alrededor de 1000 mg / día. Las naranjas tienen mucha vitamina C y necesitas aproximadamente 100 mg por día. Si un vegetal tiene 500 mg de calcio (50% de su requerimiento) y otro tiene 100 mg de vitamina C (100% de su requerimiento), el primero tiene 5 veces el nivel de nutrientes del segundo (500/100) o el primero tiene el doble del nivel de nutrientes (100/50). Luego combine esto con la gran cantidad de micronutrientes que existen, y no creo que la pregunta pueda ser respondida.
