¿Hay alguna manera de rastrear exactamente cuántas calorías se ingieren y gastan durante un cierto período de tiempo, o si uno se encuentra en un estado de hiper o hipocalórico?

La respuesta breve sería no: actualmente no hay dispositivos, implantables, que sean capaces de hacer esto. Y por una buena razón: sería un nicho de mercado y ostensiblemente inútil para la mayoría de las personas. La impracticabilidad radica en dónde pondría el dispositivo y cómo funcionaría? ¿El estómago? Tal vez, pero estaría lidiando con factores ambientales muy difíciles para el dispositivo, sin mencionar una cirugía invasiva y potencialmente peligrosa. Poner el dispositivo en cualquier otro lugar podría / podría sentir la ingesta calórica local y los gastos a través de la radiación de calor de un órgano. Pero eso sería solo la ingesta y la producción local; necesitaría varios sensores. Un sensor global podría medir la temperatura interna como un medio para la producción de calorías, pero podría perder bastantes debido a la radiación externa del calor (y del sudor), y probablemente algunos sistemas de enfriamiento interno como el agua dulce que se está introduciendo (bebida) y absorbiendo algo del calor.

Honestamente, tal dispositivo sería poco práctico en el mejor de los casos. Simplemente use la regla general de calorías por ingrediente:
Carbohidratos = ~ 4 kcal / gramo
Proteína = 4 kcal / gramo
Alcohol = 7 kcal / gramo
Grasa = 9 kcal / gramo
http://www.slp-slimming.co.uk/ca…

Luego trate de calcular cuántas calorías gasta por unidad de tiempo dado para cualquier ejercicio. Digamos, 600kcal / hora en una bicicleta, 4-500kcal / hora corriendo, etc. (ninguno de estos números está comprobado, pero entiendes el punto).

Nota: tenga en cuenta que cualquier monitoreo consistente requeriría la integración de una fuente de alimentación, así como un transmisor de radio para enviar los datos a un receptor para un monitoreo continuo. Todo esto costaría mucho y sin un gran mercado sería un sumidero de dinero gigante.

El rastreador Fitbit es capaz de rastrear automáticamente las calorías quemadas, pero no necesariamente gastadas.

De su sitio web:

El Fitbit registra con precisión las calorías quemadas, los pasos dados, la distancia recorrida y la calidad del sueño. El Fitbit contiene un sensor de movimiento 3D como el que se encuentra en la Nintendo Wii. El Fitbit rastrea su movimiento en tres dimensiones y lo convierte en información útil sobre sus actividades diarias.

Una forma razonable de obtener una aproximación aproximada pero útil de las calorías dentro y fuera es comenzar un diario de alimentos y actividades. Hay aplicaciones útiles que hacen que sea relativamente fácil comer y ejercitarse estratégicamente para hiper o hipo-estados. LoseIt ( http://www.loseit.com/ ), por ejemplo, ingrese el peso inicial, el peso del objetivo, el sexo, la altura, etc., para determinar las necesidades calóricas básicas. A continuación, realiza un seguimiento de lo que come y qué tipo de ejercicio realiza y durante cuánto tiempo. El resultado final es que, a menos que viva en un laboratorio de rendimiento humano, necesitará realizar un seguimiento de la entrada y salida de calorías usted mismo.