Veamos el coque dietético
El coque dietético contiene aspartamo. El aspartamo es MUCHO más dulce que el HFCS o la sacarosa, que está en el coque. Es mucho más dulce que solo haya un 45% de la cantidad de aspartame en el coque dietético, ya que hay azúcar en el coque normal (40 g en el coque comparado con 180 mg en el coque dietético).
El aspartamo se metaboliza en 50% de aminoácidos, que pueden usarse como energía. Los aminoácidos producen 4 calorías por gramo. Esto significa que en una sola lata de coca-cola dietética obtienes .36 calorías. Este número es tan pequeño que es prácticamente irrelevante, siempre y cuando no esté bebiendo cientos de latas al día. Dato curioso, una persona de peso promedio puede beber 16,000 latas de coque dietético al día antes de haber consumido suficiente aspartame para matarlos.
La sucralosa es otro edulcorante artificial. En estudios realizados en humanos, la sucralosa se excretó sin cambios en el transcurso de 5 días. [1] Entonces, con la sucralosa, el cuerpo humano no hace absolutamente nada y pasa a través del cuerpo sin cambios. Tampoco ha habido evidencia de que la microflora pueda procesarlo. Además de eso, también es MUCHO más dulce que el azúcar y el aspartame. Pepsi uno solo tiene 40 mg.
Estos son los dos edulcorantes más utilizados en refrescos de dieta.
Esencialmente, estos son productos químicos que pueden interactuar con sus papilas gustativas, pero no se descomponen para proporcionar suficiente energía digna de mención.
NOTA: Los paquetes de sucralosa como splenda e iguales son solo 5% de sucralosa y 95% de sacarosa (técnicamente dextrosa y maltodextrosa). Debido a esto, en realidad sí tienen calorías, pero tienen menos de 4 calorías, lo que les permite afirmar que no tienen calorías. La única razón por la que lo hacen es equilibrar el sabor dulce y completar el paquete.
Sin embargo, esto no tiene ningún efecto sobre la sucralosa en otros productos. Los refrescos de dieta, incluso los refrescos de dieta con Splenda no tienen azúcar agregado.
Para más fuentes, vea esta respuesta: la respuesta de Bart Loews a ¿Por qué la gaseosa dietética es tan mala para usted?
Notas a pie de página
[1] Metabolismo y farmacocinética de la sucralosa en el hombre.
