Te deprimes porque nada sabe tan bien como cuando lo cocinas con mantequilla. 🙂
Pero en realidad…
Aquí hay una buena publicación de blog sobre las estadísticas actuales: http://kblog.lunchboxbunch.com/2…
Extracto importante importante:
MANTEQUILLA
La mantequilla es una fuente concentrada de grasa láctea (80%) con algo de agua y sólidos de leche sin grasa. Está hecho de leche, crema o ambos.
100 calorías por cucharada 12 gramos de grasa, 7 gramos de grasa saturada , 3 gramos de grasa monoinsaturada. Colesterol 31 mg, 82 mg de sodio.ACEITE DE OLIVA
El aceite de oliva es un jugo natural que conserva el sabor, el aroma, las vitaminas y las propiedades de la aceituna. El aceite de oliva es el único aceite vegetal que se puede consumir tal como es, recién prensado de la fruta. Elija el aceite de oliva virgen extra para la mayoría de los beneficios para la salud: su procesamiento es mínimo y mantiene la mayoría de los elementos nutricionales, como la vitamina E y los fenoles.
120 calorías por cucharada 14 gramos de grasa, 2 gramos de grasas saturadas , 12 gramos de grasas saludables, 0 mg de colesterol, 0 mg de sodio.Cuando comes algo, ¿prestas más atención a su sabor o si es saludable?
SUPER ALIMENTACIÓN: ACEITE DE OLIVA
El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas y antioxidantes.
Los estudios han demostrado que el AOVE (aceite de oliva virgen extra) ayuda a elevar los niveles de colesterol HDL (bueno) y a reducir los niveles de colesterol LDL (malo). El aceite de oliva es el aceite más saludable disponible.Un beneficio menos discutido del aceite de oliva, es sus efectos positivos en el revestimiento del estómago. La función protectora del aceite de oliva tiene un efecto beneficioso sobre las úlceras y la gastritis. El aceite de oliva activa la secreción de hormonas biliares y pancreáticas Naturalmente, y por lo tanto, disminuye la incidencia de formación de cálculos biliares.
ACEITE DE CANOLA
El aceite de oliva es el aceite más saludable, pero para la preparación de alimentos que requieren un aceite más ligero, como hornear y freír, es posible que desee utilizar aceite de canola. El aceite de canola tiene un contenido similar de calorías y grasas para el aceite de oliva, sin embargo, se procesa a partir de maíz en lugar de aceitunas. Más estudios han demostrado los beneficios sustanciales del aceite de oliva, que del aceite de canola. Por lo tanto, el aceite de oliva sigue siendo el aceite superior, pero la canola se ejecuta en un segundo lugar.OTROS ACEITES
Aceites de semilla de uva, nuez, aguacate, sésamo y coco son solo algunos de los aceites más exóticos que se abren camino en el mercado. Con una variedad de sabores y beneficios para la salud, apenas estamos comenzando a explorar los diversos usos de cada uno de estos aceites. Con menos estudios en sus cinturones, estos aceites no son tan ampliamente promocionados por sus beneficios para la salud como el aceite de oliva. Sin embargo, algunos aceites como la semilla de uva y la linaza están recibiendo grandes elogios de los nutricionistas y, por lo tanto, requieren una exploración continua de sus efectos nutricionales en nuestros cuerpos.
