¿Es saludable comer cacahuetes?

Si eres alérgico a los cacahuetes, olvídate de comerlos, ya que pueden ser mortales.
Pero para el resto de nosotros lee esto.
Un nuevo estudio publicado en mayo de 2015 en la revista médica JAMA Internal Medicine afirma que los frutos secos lo protegen de las enfermedades cardíacas, reduciendo las tasas de mortalidad por enfermedades cardíacas y otras causas en una proporción del 20%.
Los datos de la investigación se basaron en tres grandes estudios de cohortes, que involucraron a trabajadores estadounidenses y chinos de bajos ingresos. Estudios previos involucraron a estadounidenses adinerados y a individuos en su mayoría caucásicos. Estos estudios actuales involucraron a todas las razas y a un gran número de personas, 71.764 estadounidenses y 134.254 chinos. Hubo una clara correlación entre el consumo de frutos secos con tasas de mortalidad más bajas por cualquier causa y, en particular, las tasas de mortalidad por enfermedad cardíaca más bajas. La edad de los estadounidenses era de entre 40 y 79 años, los chinos tenían entre 40 y 74 años. Los estadounidenses incluían el 50% de los cacahuetes, el resto, los frutos secos. Técnicamente, los cacahuetes son un alimento de leguminosas, pero también contienen aceites saludables y se encontró que tienen el mismo efecto de protección contra las enfermedades cardíacas que los frutos secos.
Los tres estudios con seguimientos que variaron entre 5.4 y 12.2 años mostraron un beneficio de supervivencia de entre 17% y 21% como resultado del consumo de frutos secos. Las tasas de enfermedad cardíaca disminuyeron entre 30 y 40% para todos los grupos étnicos. Hubo una reducción del 23% en accidentes cerebrovasculares isquémicos y hemorrágicos para todos los grupos étnicos y no importó si los participantes del estudio eran obesos o delgados. Lo que importaba era cuántas nueces comían.
¿Cuáles son estos ingredientes saludables para el corazón de las nueces o los cacahuetes? Son ácidos grasos insaturados, compuestos fenólicos, fibra, vitaminas, fitoquímicos y arginina. Tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, así como efectos estabilizadores endoteliales.